Mercimekli Havuç Salatası

Mercimekli Havuç Salatası Tarifi - Mercimekli Havuç Salatası Nasıl Yapılır - Mercimekli Havuç Salatası Malzemeleri


4 kişilik


Malzemeler


* 3 adet büyük boy havuç

* 2 çorba kaşığı zeytinyağı

* 1/4 çay kaşığı zencefil (toz)

* 1/4 çay kaşığı toz karabiber

* 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber

* Ufak bir parça yıldız anason (çok ince rendelenmiş, yaklaşık 1/8 çay kaşığı toz)

* 1/8 çay kaşığı kimyon

* 1,5 su bardağı yeşil mercimek, haşlanmış ve iyice süzülmüş

* 2 çay kaşığı üzüm sirkesi (veya limon suyu)

* Tuz

* 4 sap taze soğan, ince halkalar halinde doğranmış

* 2 çorba kaşığı dolusu kıyılmış taze kişniş (veya maydonoz)


Yapılışı


1 Havuçları soyup yarım santim kalınlığında halkalar halinde doğrayın, ufak boy bir tencereye aktarıp üzerine tepeleme kaynar su dökün ve 10 dakika boyunca kaynamaya bırakın

2 Havuçlar pişerken 1 çorba kaşığı zeytinyağını bütün baharatlarla birlikte ufak bir tencerede kısık ateşte ısıtmaya başlayın Baharatların kokusu ortalığı sarmaya başladığında ateşten alın

3 Pişen havuçları iyice süzün ve hala sıcakken piştikleri tencereye geri aktarın Üzerine yeşil mercimekleri, zeytinyağında ısıtılmış baharat karışımını, geriye kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını ve sirkeyi ekleyip kapağını kapatın ve sosun havuçların içine işlemesi için 10 dakika bekletin

4 Ardından dilediğiniz miktarda tuz ekleyin, doğranmış soğan ve kıyılmış kişniş yapraklarını ekleyin ve karıştırın Tadına bakın, ağız tadınıza göre baharatlarını ve tuzunu ayarlayın, ardından servis tabağına aktarın ve muhakkak ılıkken servis edin