Begendili Kebap

Begendili Kebap

Malzemeler:

6 adet Patlıcan
3 çorba kaşığı Tereyağı
3 kahve fincanı Un
2 su bardağı Süt
1 çay bardağı Kaşarpeyniri
1 adet Limon
750 gr Kuzu kuşbaşı
1 adet Kuru soğan
1 çorba kaşığı Salça
2 adet Domates
5 su bardağı Su
Baharat
Tuz


Yapilisi:

Patlıcanları 3-5 yerinden bıçağın ucu ile delin
Bütün olarak közleyip sıcakken soyun ve kararmaması için limonlu suyun içine bırakın
2 çorba kaşığı yağı eritip unu ekleyinÇırpma teli ile 3-4 dakika orta ateşte karıştırın
Soğuk sütü ilave edin ve karıştırın 5-6 dakika pişirdikten sonra, patlıcanları doğrayıp ezerek iyice sıkın ve sosa ilave edin
Tahta spatula ile karıştırıp tuz ve peyniri ilave edin
Bir çorba kaşığı tereyağını eritip etleri ilave edin Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin Soğanı ekleyip kavurun
Salçayı ilave edip 1 dakika sonra un ve domatesi ekleyerek karıştırın
Tuz ve baharat ilave edip pişmeye bırakın
Hazırladığınız beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın etleri de beğendinin üzerine paylaştırın
Arzu ederseniz üzerini közlenmiş sivri biber ve domateslerle süsleyip sıcak olarak servis yapın