İncirli ve Labneli Kek

Kek Tarifleri - Değişik Kek Tarifleri


Malzemeler:


4 yumurta

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı un

1 su bardağı ceviz

10 adet incir

1 kahve fincanı sıvıyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti:


2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Krema:


4 su bardağı süt

4 yemek kaşığı şeker

4 yemek kaşığı un

1/2 paket labne peyniri



Kek için, önce incir sıcak suda bekletilir ve yumuşatılır,küçük küçük doğranır Ceviz çok ufalanmayacak şekilde rondodan geçirilir Derin bir kaba yumurta ve şeker konur, mikserle çırpılır Sıvıyağı, yoğurt, un, kabartma tozu, vanilya konur, karıştırılır Ceviz ve incir ilave edilip, biraz daha karıştırılır ve kalıp yağlanır, kalıba kek hamuru boşaltılır (yuvarlak borcamda olur) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kek pişene kadar pişirilir(yaklaşık 45 dakika)


Diğer tarafda şerbet yapmak için bir tencereye su ve şeker konur ve kaynatılır Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatılır Daha sonra ılımaya bırakılır


Kek pişerken labneli kreması hazırlanır Un ve şeker bir tencereye konur Süt ile cıvıtılır ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir Piştikten sonra ocaktan alınır, labne peyniri ilave edilir ve mikserle çırpılır


Kek fırından çıktıktan sonra, biraz ılıtılır ve üzerine şerbet dökülür Şerbetli kekin üzerine krema dökülür ve buzdolabında bekletilir