Akdeniz Usulü Domates Çorbası

Malzemeler :

� 6 yemek kaşığı sıvı margarin

� 3 yemek kaşığı un

� 2 su bardağı süt

� 2 su bardağı domates suyu

� 1 su bardağı et suyu

� Yarım su bardağı arpa şehriye

� Tuz-karabiber

� Yarım demet maydanoz

hazırlanışı:


Derin bir tencerede margarini eritip, içine unu ilave ediniz


Unun kokusu gidinceye kadar kavurunuz


Un pişince sırasıyla, et suyunu, domates suyunu, ve sütü ekleyip karıştırdıktan sonra, orta ateşte kaynatınız


Çorba kaynamaya başlayınca arpa şehriyeleri, tuzu ve karabiberi ekleyip tencerenin ağzı açık olarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz


Çorba kaynarken maydanozu ayıklayıp kıyınız


Pişen çorbayı servis tabağına alıp, kıyılmış maydonozla süsledikten sonra, sıcak olarak servis ediniz