Ispanaklı bohçalar

Hazırlama süresi 45 dakika
16 adet
90 kalori Malzemeler:

• 200 gram un
• 250 gram ricotta peyniri
• 10 gram limon kabuğu rendesi
• 20 gram hindisitancevizi rendesi
• 3 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 15 ml zeytinyağı
• 45 ml süt
• tuz
• karabiber
• 500 gram ıspanak

Hazırlanışı:
Bir kapta un, bir tutam tuz ve 15 ml zeytinyağını karıştırın 125 ml ılık suyu yavaşça karışıma yedirerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun Üstünü bir bezle kapatarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin
Ispanakları ayıklayın ve zarar görmüş kısımlarını atın Dikkatlice yıkayın ve sularını süzmeden bir tencereye alarak renkleri koyulaşıncaya kadar yüksek ateşte çevirerek pişirin Ardından suyunu süzerek bir kaba alın ve soğumaya bırakın İyice soğuduktan sonra, incecik kıyın
Soğanları yıkayın ve ince halkalar halinde kesin Ricotta, ıspanak, soğan, limon kabuğu rendesi ve yumurtayı tuz, biber ve hindistancevizi rendesini de ekleyerek karıştırın
Hazırladığınız hamuru düz ve unlanmış bir zemine alarak açın 10 cmx 10 cm karelere kesin, karelerin içlerini hazırladığınız harçla doldurun ve üçgen şeklinde katlayın Una bulanmış bir çatalla kenarlarına bastırarak şekli sabitleyin
Fırını 1800C’de ısıtın Fırın tepsisini yağlayın Hazırladığınız bohçaları dizin ve üstlerine sütle çırptığınız yumurta sarısını sürün 25 dakika boyunca pişirin Soğumaya bırakın Ispanaklı bohçaları ılık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz