Minareller

MİNERALLER
Doğada bulunan bütün mineraller vücudumuzda da bulunur İşte bu, onların ne kadar önemli ve sürekli tedarik edilmesi gereken maddeler olduğunu gösterir Mineraller sağlıklı yaşam için gereklidir Onlar olmadan vücut yaşaması için gerekli fonksiyonları sağlıklı bir şekilde sürdüremez Mineraller vücudun kendi kendine oluşturamadığı inorganik maddelerdir Sağlığımız için çok önemli olan 15'ten fazla sayıda mineral vardır Mineraller çoğunlukla vitaminlerle birlikte çalışarak vitaminlerin en fazla ihtiyaç duyulan bölgeye ulaşmalarını sağlarlar Vitaminler de mineraller için aynı şekilde çalışır Minerraller hücre korunması ve sağlıklı diş, kemik, cilt yapısı için önemlidir Mineraller aynı zamanda kan basıncı, kalp ritmi, kas fonksiyonları, vücuttaki sıvı dengesinin muhafazası, üreme ve daha pek çok fonksiyonda önemli rol oynarlar Bilimsel çalışmalar göstermiştir ki, mineral kaybı ve eksikliği sağlığımızı direkt olarak etkiler

KALSİYUM : Yetişkinlerde 800 mg, Çocuklarda 1200 mg Kemiklerin ve dişlerin gelişimi ve dayanıklılığı için gereklidir ~ %90 kemiklerde bulunur Uyartıların taşınmasında ve kasların kasılmasında önemli bir yeri vardır Ani kalsiyum azalmaları tetanos benzeri kramplara neden olurKronik kalsiyum eksikliği büyümede durgunluğa, beslenmede isteksizliğe, metabolizmanın artmasına, raşitizme, arka bacakta uyuşmalara ve felçe ve sonuçta ölüme neden olur Bu durumda kan kalsiyum miktarı % 5-6 mg'a düşer Ayrıca kanın pıhtılaşmasında yardımcıdır

Temel Kaynakları : Süt ve süt ürünleri, soya fasulyesi, kuru fasulye, sardalya, som balığı, yer fıstığı, yeşil sebzeler, bütün tahıllar

FOSFOR : Yetişkinlerde 800 mg, Çocuklarda 1200 mg DNA, RNA , kemikler , dişler ve birçok bileşiğin yapısına katılırHücrenin enerji metabolizmasında önemli bir rolü vardır Kasların kasılmasında, dokuların büyüyp onarımında, enerji üretiminde, uyartıların taşınmasında, merkezi sinir sisteminin sağlığı ve kalp ve böbreklerin çalışmasında önemlidir Fosfat azlığı büyümeyi durdurur ; iskelet bozukluklarına ve sonuçta ölüme neden olur

Kandaki fosfat miktarı her zaman kalsiyumun miktarına oranlanarak sabit tutulur Kalsiyumun kanda aşırı artması, kemiklerden fosfatın çekilmesine, böylece kemiklerin yumuşamasına neden olur Tersi durumlarda, kemiklerden kalsiyum çekilir; fakat bu daha yavaş olur

Temel kaynakları : Hemen hemen bütün besinlerde bir miktar vardırÖzellikle kırmızı et, beyaz et, yumurta, balık, süt ürünleri, bütün tahıllar, fındık

SODYUM : Yetişkinlerde 500 mg Bütün vücut sıvılarında (kan, ter, gözyaşı) sodyum bulunur Potasyum ve klor ile birlikte vücut sıvısının dağılımını, pH dengesini korur Potasyum ile birlikte kasların kasılmasını ve sinirlerin çalışmasını da yardım eder (Hücre zarındaki Na - K pompası ile)

Azlığında deride, gözün bağ dokusunda ve üremede bozukluklar ortaya çıkar Fazlalığında potasyum kaybına yol açar, vücuttaki suyu tutar ve böylece kan basıncını artırır

Temel kaynakları : Günlük diyetimizde çoğu sodyumu sofra tuzundan alırız( 1 çay kaşığı tuzda 2000mg kadar sodyum bulunur) Bunun dışında alkolsüz içecekler, et, balıkyağı, baharatlar, çerezlerde de bulunur

POTASYUM : Yetişkinlerde 2000 mg Kalsiyum ve fosfordan sonra vücuttaki en çok bulunan 3 mineraldir Vücuttaki Na : K oranının sabit tutulması gerekir Sık sık sodyum ve klor ile birlikte çalışıp vücuttaki su dağılımını (dengesini) ve pH dengesini korur, özellikle hücre zarındaki Na - K pompası ile uyartıların iletimini, kasların kasılmasını artırır, kalp atışı ve kan basıncını düzenler

Potasyum aynı zamanda protein sentezi, karbonhidrat metabolizması, insülin salgısı içinde gereklidir

Zihinsel bir streste kan basıncının artmasıyla , adrenalin miktarını düşürerek kan basıncını düşürmeye yardım eder

Temel kaynakları : Potasyumu bitkisel besinlerden alırız ve günlük besinlerde yeteri miktarda vardır

Klor : Yetişkinlerde 750 mg Sodyum ve potasyum ile beraber vücut sıvısının dağılımını ve pH'ının sabit kalmasına yardım eder Kas ve sinir hücrelerinin sağlıklı çalışmasında yardımcıdır Mide özsuyunda bulunan HCl 'ün temel elemetidir

Azlığında sindirim ve büyüme bozuklukları ortaya çıkar

Temel kaynakları : Günlük alınan doğal besinlede yeterince bulunur Sadece bir tutam sofra tuzunda 250 mg klor vardır