Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?

Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?

• 600g kuşbaşı dana eti (kuzu eti de kullanabilirsiniz)
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 1 su bardağı bezelye(ben konserve bezelye kullandım)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağın kadar sıvı yağ
• Bir kase arpacık soğan (20 tane kadar)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın Tencerenin kapağını kapatabilirsiniz, etler suyunu saldıktan sonra salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin Etler yumuşayana kadar yaklaşık 8-9 dk yemeğiniz pişsin Bu arada patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın, havuçları da minik küpler halinde doğrayın Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırılır Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 3-4 dk daha kaynatın Yemeği ocaktan alın Yaklaşık 30cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak, fotoğraftaki gibi katlayın Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kenarları katlayın kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin 190 derecede ısıttığınız fırında 20-25dk kadar tutun Afiyet olsun

Kağıt Kebabı Tarifi






Malzemeler:

• 1 kgkuşbaşı kuzu eti
• 4 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze karabiber
• 6 adet dikdörtgen kesilmiş fırın kağıdı

hazırlanışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya alıp,tereyağı ekleyin ve 2 dakika kadar kavurup etleri ilave edin
2. Etler suyunu salıp toplayınca salçayı ekleyip kavurmaya devam edin
3. Yıkayıp doğradığınız havuçları da tavaya ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın
4. Etler pişince,tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 1 dakika daha ocakta tutup ocaktan alın
5. Fırın kağıdından 30×30 cm boyutlarında 6 tane kare kesin
6. Pişen etlerden karelere eşit miktarda paylaştırın ve kağıtları güzelce katlayıp fırın tepsisine yerleştirin
7. Önceden ısıtılmış 200 derecede 15-20 dakika pişirip servis yapın