Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi






Malzemeler

• 1 adet küçük beyaz lahana,
• 10-15 adet sivri biber,
• 4-5 adet kırmızı biber,
• 8-10 adet salatalık veya kornişon turşu,
• 2-3 adet havuç,
• 1 adet küçüğünden karnabahar,
• 250 gr taze fasulye,
• 3-4 adet yeşil domates,
• Yarım su bardağı ayıklanmış sarımsak,
• Yarım su bardağı nohut,
• 1 adet limon

Turşu Suyunu Hazırlamak İçin:

• 1-2 çorba kaşığı limon tuzu,
• 2 litre su,
• 1,5 su bardağı salamura tuz,
• 1,5 su bardağı üzüm sirkesi

Karışık Turşu Yapılışı

Tüm sebzeleri güzelce yıkayalım
Beyaz lahanayı orta kalınlıkta doğrayalım
Sivri biberi, kırmızı biberi uçlarından minikcik keselim ( içlerine turşu suyunun girmesi için )
Salatalıkların üzerinde bıçakla minik delikler açalım
Havuçları orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayalım
Karnabaharı parçalara ayıralım
Yeşil domatesi ister bütün isterseniz bölerek kullanalım
Taze fasulyeyi ister bütün isterseniz bir kaç parçaya bölüp, kullanalım
Limonu halka şeklinde dilimleyelim
Turşuyu yapacağımız bidonun veya kavanozun dibine nohudu koyalım
Karışık olarak sebzeleri kavanoza yerleştirelim ve aralara sarımsak serpelim
Kavanozun kenarlarına limon dilimlerini yerleştirelim
Turşu suyu için bir kaba limon tuzunu, salamura tuzu, üzüm sirkesini, suyu koyalım ve iyice karıştıralım
Hazırladığımız turşu suyunu sebzelerin üzerini geçecek şekilde kavanoza dökelim ve kavanozun ağzını sıkıca kapatalım
Karışık Turşumuzu güneş görmeyen nemli olmayan bir ortamda saklayalım
Turşumuzu 30-45 sonra servise hazır
Not: Sebzelerin suyun üzerine çıkmaması için isterseniz kavanozun en üstüne maydanoz koyabilirsiniz
Arzu ettiğiniz şekilde sebze ekleyip, çıkarabilirsiniz