Fırında Sebzeliet Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Malzemeler

1 kg dana eti (rostoluk)
4 Adet soğan
5 Adet patates
4 Adet havuç
500 gr olgun domates veya 1 kahve fincanı domates salçası
1

5 kahve fincanı un
1 Adet defne yaprağı
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
4 Tane karabiber
Tuz, karabiber
Etin pişme süresi : 1 saat

Hazırlanışı

Eti, içine biraz tuz katılmış una bulayın
Zeytinyağını bir tavaya koyun, una bulanmış eti tavaya oturtun ve tavayı orta ısılı fırına sürün
Eti arasıra çevirerek her tarafını kızartın ve fırından çıkartın
Tane karabiberi, defne yaprağını, 2 kepçe suyu katıp, üstünü bir kapakla kapatın
Hafif ateşte arasıra çevirerek 1 saat pişirin
Bu sürenin sonunda üzerleri kazınıp yıkandıktan sonra doğranmış havuçları, ayıklanmış ve dilimlenmiş patatesleri ve dörde bölünmüş soğanları içine katın
Et ve sebzeler piştikten sonra kabı ateşten indirin
Eti tencereden çıkarıp servis tabağına alın, sebzeleri de çıkartıp etin çevresine dizin ve tabağı sıcak bir yerde tutun
Tencerede kalan et suyuna 1 çorba kaşığı un, kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve ufak parçalara doğaranmış domates veya 1 çorba kaşığı suda sulandırılmış domates salçasını, tuzla biberi ve 2 kepçe suyu kattıktan sonra tencereyi ateşe oturtun
Salçayı kıvamına gelinceye kadar pişirin
Sonra ateşten indirip etin üstüne dükün ve hemen servis yapın

Konu Araçları	Bu Konuda Ara
Yazıcı Çıktısını Göster Sayfayı E-posta ile Yolla	Bu Konuda Ara: Gelişmiş Arama
Görünüm Modları

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Sebzeliet Tarifi Malzemeler 1 kg dana eti (rostoluk) 4 Adet soğan 5 Adet patates 4 Adet havuç 500 gr olgun domates veya 1 kahve fincanı domates salçası 15 kahve fincanı un 1 Adet defne yaprağı 3 Çorba kaşığı zeytinyağı 4 Tane karabiber Tuz, karabiber Etin pişme süresi : 1 saat Hazırlanışı Eti, içine biraz tuz katılmış una bulayın Zeytinyağını bir tavaya koyun, una bulanmış eti tavaya oturtun ve tavayı orta ısılı fırına sürün Eti arasıra çevirerek her tarafını kızartın ve fırından çıkartın Tane karabiberi, defne yaprağını, 2 kepçe suyu katıp, üstünü bir kapakla kapatın Hafif ateşte arasıra çevirerek 1 saat pişirin Bu sürenin sonunda üzerleri kazınıp yıkandıktan sonra doğranmış havuçları, ayıklanmış ve dilimlenmiş patatesleri ve dörde bölünmüş soğanları içine katın Et ve sebzeler piştikten sonra kabı ateşten indirin Eti tencereden çıkarıp servis tabağına alın, sebzeleri de çıkartıp etin çevresine dizin ve tabağı sıcak bir yerde tutun Tencerede kalan et suyuna 1 çorba kaşığı un, kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve ufak parçalara doğaranmış domates veya 1 çorba kaşığı suda sulandırılmış domates salçasını, tuzla biberi ve 2 kepçe suyu kattıktan sonra tencereyi ateşe oturtun Salçayı kıvamına gelinceye kadar pişirin Sonra ateşten indirip etin üstüne dükün ve hemen servis yapın