Yumurtalı Köfte Tarifi

Yumurtalı Köfte Tarifi

Malzemeler:

750 gram dana kıyma
6 adet yumurta
1 adet soğan
1 dilim ekmek içi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar karabiber tuz kimyon

Hazırlanışı:

5 adet yumurtayı haşlayıp soyun Enine ikiye kesin Yoğurma kabına kıyma, bir yumurta sarısı, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, kimyon ve ıslatılmış ekmek içi ile iyice yoğurun Limon büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslatılmış elle yuvarlak biçiminde tezgahta açın İçine yarım yumurtayı koyup bohça biçiminde kapatın Yağlanmış fırın kabına dizin Üzerine çırpılmış yumurta beyazı sürün 200 derecede ısıtılmış fırında pişirip sıcak servise sunun

Yumurtalı Köfte Tarifi

Malzemeler

500 Gr Köftelik kıyma
1 Adet iri kuru soğan
3 Dilim bayat ekmek içi
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kimyon
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
6 Adet katı haşlanmış yumurta
2 Adet domates
4 Adet sivri biber



Yapımı

# Kuru soğan rendelenir, üzerine yumurta dışında tüm malzemeler eklenir
# Yaklaşık 10 dakika yoğrulur, buzdolabında köfte harcı yarım saat kadar dinlendirilir
# Dinlenen köfte harcı 6 eşit parçaya bölünür
# Her parça masanın üzerinde ıslatılan parmak uçlarıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır
# Açılan köfte harcının tam ortasına, haşlanmış, soyulmuş, bütün yumurta konur, kenarlarından toplanarak yumurtanın her tarafı köfte ile kaplı bir top elde edilir Avuç arasında açılmasın diye iyice yuvarlanır
# Hazırlanan yumurtalı köfteler, kenarlı küçük bir tepsiye dizilir, aralarına dilimlenmiş domates ve biber konur, üzerine sıvıyağ gezdirilir
# Köfte önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
# Sıcak olarak servis yapılır

Not: Bu köfte haşlanmış ıspanakla da hazırlanabilir