Patates Püreli Köfte Tarifi

Patates Püreli Köfte Tarifi

Malzemeler:
250 gram köftelik az yağlı kıyma,
3 dilim bayat ekmek,
1 adet yumurta,
1 adet orta boy kuru soğan,
1 veya 2 diş dövülmüş sarımsak,
6 dal yıkanmış ve ayıklanmış maydanoz,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 su bardağı su,
6-7 dilim kaşarpeyniri,
yeterince tuz
istenilen oranda karabiber
Püre için malzeme:
3 adet orta boy patates
1 adet havuç
Besamel sos için malzeme:
2 yemek kaşığı margarin,
2 yemek kaşığı elenmiş un
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Önce köfte hazırlanır Kıyma derin bir kaba alınır Bayat ekmeklerin kabuğu ayrılarak içi çıkarılıp, ıslanılır ve ufalanır Ufalanan ekmekler kıymaya katılır Yumurta, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kuru soğan, iyice dövülmüş sarımsak, yeterince tuz ve dilediğiniz oranda karabiber de kıymaya eklenip iyice karıştırılır İyice yoğurduktan sonra el ile büyük parçalar koparılıp, yuvarlanır Böylece büyük köfteler elde edilir Diğer yandan püre hazırlanır Patates iyice haşlanıp ezilir Havuçlar rendelenir ve kaynar suda yumuşayıncaya kadar bekletilip, süzülür Havuçlar da patatese katılır Hazırlanan harç köftelerin ortasına konur Başka bir tavada margarin eritilir ve un yağda kavrulup, azar azar süt ilave edilir Elimizdeki malzememiz koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır Patatesli karışımın üzerine hazırlamış olduğumuz bu sos yayılır En üste kaşarpeyniri dilimleri serilerek konur Domates salçası sulandırılıp, tepsiye dökülür Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürülür ve üzeri iyice kızarana dek pişirilir

Püreli Köfte Tarifi

Malzeme :
Yarım kilo koyun kıyması
2 baş soğan
3 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
6-8 adet orta boy patates
1 küçük paket yağ
250 gram süt
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı :
İki defa çekilmiş kıyma, rendenin ince tarafından geçirilmiş soğan, tuz, suda ıslatılıp ufalanmış bayat ekmek, biber ve kekik bir genişçe kapta iyice yoğurulup sonra bundan ceviz iriliğinde parçalar koparılıp avuç içinde şekil verilerek köfteler yapılır Eldeki yağın yarısı tavaya konup kızdırılarak hazırlanmış olan köfteler kızartılır Diğer tarafta, bir tencereye üstlerini kapatacak kadar konan su içinde haşlanan patatesler, çatal batırılıp tam haşlandıkları anlaşılınca, çıkarılıp soğuk su altında soyularak, sıcak sıcak, bir çatalla, bir kabın içinde kalan yarım paket yağ «Tercihan tereyağ» ve süt ile iyice ezilip püre haline getirilir Servis tabağının ortasına, köfteler konup etrafı da püre ile çevrilerek ve arzu edilirse maydanozla süslenerek servis yapılır

Not: Köfteleri kızartma yerine ızgara olarak da yapmak mümkündür

Püreli Köfte Tarifi 3

Patates Püreli Köfte

malzemeler:
400 gr kıyma
4 dılım tost ekmegı
1 sogan
1 cay bardagı süt
1 paket kabartma tozu
5 adet haşlanmış patates
1 yumurta
tuz
yarım dilim kaşar
1-2 kaşık tereyağı

yapılışı:
Kıyma, soğan, ıslatılmış ve suyu süzülmüş tost ekmeği ve kabartma tozunu koyup yoğuruyoruz ve 1saat dolapta bekletıyoruz Dolaptan çıktıktan sonra bor cam tepsısını yağlayıp kıyma vesoğan karıştırıp tepsiye yayıyoruz fırında 15-20 dk kadar pişiyor piştikten sonra, patatesi, kaşarı rendeliyoruz içine yumurtayı sütü tereyağını koyup karıştırıyoruz ve köftenin üstüne döküyoruz ve tekrar fırına koyup 5-10 dk daha pişiriyoruz patates kızarana kadar
AFİYET OLSUN:

Püreli Köfte Tarifi 4

500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek
3 diş sarımsak
2 soğan
1 kilo patates
3 domates
10 tane sivri biber
1 çorba kaşığı salça
1 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı
kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

1- Kıymanın içine bayat ekmek, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, kırmızıbiber, karabiber ilave edilip iyice yoğrulur Yağlanmış fırın tepsisine 1 santim kalınlığında yayılır Üzerine dilimlenmiş domates ve biberler sırayla yerleştirilir
2- Diğer tarafta haşlanmış patatesin kabuklan soyulup rendelenir Tuz ilave edilip, karıştırılıp püre haline getirilir Tepsideki domateslerin üzerine yayılır
3- Ayrı bir kapta salça 1 çay bardağı su ile karıştırılıp yağ da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatılır Patatesin üzerine dökülüp kızgın fırına verilir