Trans Yağ Nedir, Neden Zararlıdır |
10-16-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Trans Yağ Nedir, Neden ZararlıdırTrans yağ nedir, neden zararlıdır Prof Dr Aydın trans yağları şöyle açıklıyor: “Hidrojenize yağlar (margarinler), sıvı yağların sıvı olmalarını sağlayan bağlarının hidrojenle doyurularak katı hale dönüştürülmüş hali Yani, katılaştırmak için o çifte bağlar açılıyor ve onların yerlerine hidrojen konuluyor Bu işleme hidrojenizasyon deniliyor ve yağlar nikel katalizörlerde hidrojenle doyuruluyor Trans yağ asitleri bu işlem sırasında oluşuyor Bu yolla elde edilen trans yağlar sentetik Yani doğada bulunmuyor Vücudumuz bu sentetik trans yağları tanımıyor” |
Konu Araçları | Bu Konuda Ara |
Görünüm Modları |
|