Doktor Bey Böreği Nasıl Yapılır

Doktor Bey Böreği nasıl yapılır Doktor Bey Böreği tarifi

Malzemeler :

•500 gr kıyma

•yarım su bardağı su

•1 su bardağı zeytinyağı

•2 çorba kaşığı yoğurt

•1 Şişe soda

•2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

•6 su bardağı un

•2 kg patlıcan

•1 adet yumurta sarısı

•Yarım su bardağı susam

•Tuz, karabiber

•Dilerseniz çörekotu

Tarif :

•Kıymayı yarım su bardağı suyla pişirip, suyunu süzünüz

•Geniş bir kapta zeytinyağı, yoğurt, soda, kıymayı haşladığınız su ve kaşar peyniri rendesini karıştırınız

•Elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin ve 1 saatdinlendiriniz

•Patlıcanları közleyiniz

•Soyun ve ezerek püre haline getiriniz

•Kıymayla karıptırıp, tuz ve karabiber ilave ediniz

•Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açınız

•Ortasına hazırladığınız harçtan koyup, kenarlarını kapatınız

•Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız

•Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve dilerseniz çörekotu serpiniz

•200 oC' li fırında üzeri kızarana kadar pişirip, servis yapabilirsiniz