Rüzgar Gülü Kurabiye

Malzemeler:

150 gr tereyağı (oda ısısında)

1 su bardağı şeker pudra şekeri karışımı

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurta

yaklaşık 2 buçuk su bardağı un

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

1 silme tatlı kaşığından biraz az karbonat

2 yemek kaşığı kakao

tepsi büyüklüğünde fırın kağıdı veya streç naylon

Yapılışı:

Terayağını şekerle birlikte kabarana kadar mikserle çırpın

Sıvıyağı ilave edip tekrar karışana kadar çırpın

Yumurtayı ekleyip karıştırın

Unu karbonat, tuz ve vanila ile birlikte tereyağlı karışıma eleyip tahta kaşıkla veya elinizle karıştırın

Hamuru ikiye ayırıp birine kakaoyu eleyin ve birleşene kadar elinizle yoğurun

Her iki hamuruda ele yapışmayacak, çok sert olmayan bir kıvamda olması için gerekirse az un ilave edip hafif yoğurun

Hamurları buzdolabında 10 dakika dinlendirin

Sade hamuru hafif unlu tezgahta önce elinizle dikdörtgen şekil verip sonra merdane ile 1cm den az kalınlıkta dikdörtgen olarak açın Çok fazla büyütmeyin, şekil alması zorlaşabilir

Gerekirse bir spatula yardımı ile dikkatlice açtığınız hamuru fırın kağıdına veya streç naylona aktarın

Kakaolu hamuruda yine yeterince (çok değil) unlu tezgahta aynı şekil ve büyüklükte açıp diğer hamurun üzerine koyun

Kısa kenardan başlayarak fırın kağıdı yardımıyla hamuru düzgün rulo yapın İsterseniz ruloyu yuvarlayarak biraz daha uzun hale getirip daha fazla kurabiye elde edebilirsiniz

Fırın kağıdının kenarlarını burup paketleyin ve buzlukta 1-2 saat daha rahat kesilmesi için bekletin

Sertleşmiş, rahat kesilebilen hamuru alıp düz ve geniş bir bıçakla yarım cm den fazla kalıklıkta kesip hafif yağlanmıış tepsiye dizin

Isıtılmış 165C dereceli fırında kabarıp altı hafif kızarana kadar pişirin

Fırından alıp 1 dakika sonra spatula ile tercihen tel ızgaraya aktarıp soğumaya bırakın

ruzgargulukurabiye[1]jpg

Rüzgar Gülü Kurabiyelerimiz hazıır Afiyet olsun