|
![]() ![]() |
|
Konu Araçları |
helva, osmanlıda, sohbeti, sohbetleri |
![]() |
Osmanlıda Helva Sohbetleri- Helva Sohbeti Nedir? |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Osmanlıda Helva Sohbetleri- Helva Sohbeti Nedir?-HELVA SOHBETLERİ -HELVA SOHBETİ NEDİR? ![]() Osmanlı Devleti`ne 92 yıl başkentlik yapmış olan tarih ve kültür şehri Edirne`nin kaybolmaya yüz tutmuş `Helva Sohbetleri` geleneği yeniden başlatıldı ![]() ![]() ![]() Bunun için Edirne`nin kültürüne gönül vermiş kişi ve kurumlarla irtibata geçildi ![]() ![]() ![]() ![]() Helva Sohbetlerinin ilki İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü`nün ev sahipliğinde gerçekleşti ![]() ![]() ![]() ![]() Geçmişi yüzyıllara dayanan helva sohbetleri, Osmanlı döneminin Edirne`sinde soğuk ve uzun kış gecelerinde büyük konakların en büyük eğlencesi ve kültürel aktivitesiydi ![]() ![]() ![]() ![]() Geleneğin yeniden yaşatılması fikrini ortaya atan Vali Mustafa Büyük, Edirne`nin zengin bir kültüre sahip olduğunu belirterek, bunlardan birisinin de Helva Sohbetleri olduğunu söyledi ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() HELVA SOHBETİ NEDİR? Helva Sohbeti, kışın en soğuk geçen kırk günü ile onu takip eden elli soğuk gün arasında geçen 90 günlük sürede, Edirne konaklarında özellikle Cuma geceleri helva eşliğinde yapılan sohbettir ![]() Helva Sohbeti, Sıra ve İrfane Toplantısı olmak üzere iki şekilde yapılır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Helva Sohbetine ev sahipliği yapmaya `Ev Açma` denirdi ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Helva Sohbetlerinin değişmeyen unsurlarından biri de oyunlardı ![]() ![]() ![]() ![]() Sohbet ve diğer etkinlikler sürerken hazırlanan kazanlarda irmik helvası pişirilirdi ![]() ![]() ![]() ![]() Sohbete katılan delikanlılar süslü bir tabağa helva koyup üzerini de şimşir dalları ile süsler, def ve darbuka eşliğinde sohbet odasına giderlerdi ![]() Sohbet, oyun sona erdi Gitmemizin vakti geldi Sohbet sırası size geldi Buyurun helvayı helvayı Buyurun helvayı helvayııı Ardından sohbetin gerçekleştiği ev sabine döner ve şu maniyi söylerlerdi: Ocağınız tüter olsun Kesenize bereket dolsun Bu hane hep mâmur olsun Kalkmak zamanı, gitmek zamanı Bu seremoni ve manilerle Helva Sohbeti sona ererdi ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Osmanlıda Helva Sohbetleri- Helva Sohbeti Nedir? |
![]() |
![]() |
#2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Osmanlıda Helva Sohbetleri- Helva Sohbeti Nedir?Osmanlı saray mutfağı hala hem tarihçilerin hem de yeme-içme kültürüne meraklı herkesin ilgisini çekiyor ve sık sık da tartışılıyor ![]() Bunun sebebi ise çok basit! Helva ve bazı macunların zayıf bünyelilerin sağlığına iyi geldiği düşüncesine o kadar sahip çıkılıyormuş ki, aşçılar da ellerinden çıkan binbir lezzeti yaratırken muhakkak hekimlerin tavsiyeleri doğrultusunda çalışırmış ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
Konu Araçları | Bu Konuda Ara |
Görünüm Modları |
|