Taratorlu Misket Köfte

**Şengül Şirin** · 12-08-2009

Taratorlu Misket Köfte

Malzemeler:
Tarator İçin :
* 100 gram kıyılmış ceviz
* 2 dilim bayat ekmek
* Yarım limonun suyu
* 6 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 diş sarımsak
* Karabiber, Tuz
Köfte İçin :
* 500 gram koyun kıyması
* 1 adet soğan
* 2 diş sarımsak
* 125 ml süt
* Karabiber ve tuz
* 3 çorba kaşığı un
* Kızartmak için 100 ml sıvıyağ
* 1 demet maydanoz
* 2 dilim bayat ekmek

Hazırlanması:
* Kıymayı geniş bir kaseye alın

* Soğan ve sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın

* Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın

* Soğan, sarımsak ve maydanozu kıymaya ilave edip iyice yoğurun

* Ekmeği sütle ıslatıp suyunu sıkın

Ardından tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyin ve tekrar yoğurun

* Yağı bir tavada kızdırın

Kıymayı yuvarlak toplar halinde şekillendirin

Una bulayıp kızgın yağda kızartın

Soğumayacak şekilde bekletin

* Tarator için cevizleri bir kaseye alın

Ekmeği ıslatıp suyunu sıktıktan sonra cevizlere ekleyin

Limon suyu ve yağı ilave edip iyice karıştırın

* Sarımsağı soyup ezdikten sonra 150 ml suyla karıştırıp cevizli karışıma ilave edin

* Taratoru tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra misket köfte eşliğinde sunun

12-08-2009	#1
Şengül Şirin	Taratorlu Misket Köfte Taratorlu Misket Köfte Malzemeler: Tarator İçin : * 100 gram kıyılmış ceviz * 2 dilim bayat ekmek * Yarım limonun suyu * 6 çorba kaşığı zeytinyağı * 2 diş sarımsak * Karabiber, Tuz Köfte İçin : * 500 gram koyun kıyması * 1 adet soğan * 2 diş sarımsak * 125 ml süt * Karabiber ve tuz * 3 çorba kaşığı un * Kızartmak için 100 ml sıvıyağ * 1 demet maydanoz * 2 dilim bayat ekmek Hazırlanması: * Kıymayı geniş bir kaseye alın * Soğan ve sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın * Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın * Soğan, sarımsak ve maydanozu kıymaya ilave edip iyice yoğurun * Ekmeği sütle ıslatıp suyunu sıkın Ardından tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyin ve tekrar yoğurun * Yağı bir tavada kızdırın Kıymayı yuvarlak toplar halinde şekillendirin Una bulayıp kızgın yağda kızartın Soğumayacak şekilde bekletin * Tarator için cevizleri bir kaseye alın Ekmeği ıslatıp suyunu sıktıktan sonra cevizlere ekleyin Limon suyu ve yağı ilave edip iyice karıştırın * Sarımsağı soyup ezdikten sonra 150 ml suyla karıştırıp cevizli karışıma ilave edin * Taratoru tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra misket köfte eşliğinde sunun __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır