Limon Salçalı Hamsi Nasıl Yapılır

Limon Salçalı Hamsi Nasıl Yapılır

Hamsilerin kafalarını kopartın Içlerini temizleyin Yıkayın, biraz una bulayın Bir kaç dakika bekleyip kolayca ortalarındaki kılçıkların etlerini zedelemeden çıkartın

Malzemeler

12 adet iri hamsi,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,

2 limonun suyu,

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,

yarım çay kaşığı

tuz, yarım demet dereotu

Nasıl Yapılır

Hamsilerin kafalarını kopartın Içlerini temizleyin Yıkayın, biraz una bulayın Bir kaç dakika bekleyip kolayca ortalarındaki kılçıkların etlerini zedelemeden çıkartın Bu şekilde elde edeceğiniz hamsi filetolarını

kanlarının tamamen çıkması için 15 dakika soğuk suda bekletin Bir kaba derileri alta gelecek şekilde balıkları açarak yanyana yerleştirin 4 kaşık su koyup beş dakika süre ile buğulama yapın Soğutun Balıkları zedelemeden bir servis tabağına alın Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırparak karıştırın Üzerlerine gezdirin Ayıklayıp kıyacağınız dereotunu serpin ve sofraya getirin Aynı mezeyi sardalya ile de yapabilirsiniz Dereotunu sevmediğiniz takdirde onun yerine fesleğen veya maydanoz kullanabilirsiniz