Fransız Mutfağının Popüler Yemek Ve Tatlılarından Örnekler

Fransız Mutfağının popüler yemek ve tatlılarından örnekler;
Canard â l'orange - "Portakallı Ördek"
Soupe d l'oignon - "Soğan Çorbası"
Coq au Vin - "Kırmızı Şarap soslu tavuk"
Quiche Lorraine- "Quiche, fırında hamur üzerine yumurta, süt ve de genelde başka malzemelerle hazırlanan karışımın eklenmesiyle yapılan bir tür börektir"



Escargot - Küçük salyangozlar sarmısaklı tereyağında pişirilir ve sosuyla servis yapılır
Soufflé - Tuzlu veya tatlı olarak ikiye ayrılır, yumurta beyazı sertleşene kadar iyice çırpılır ve diğer malzemelerle karıştırarak, özel soufflé kaplarında, fırında kabarana kadar pişirilir



Éclair - Şu hamurunu uzun olarak şekillendirip, fırında pişirildikten sonra arasını kremayla doldurarak ve üzerini de Ganache (çukulata sosu) dökerek servis yapılır
Crepe Suzette - Bu genelde portakal suyu ve rendesi ile tadlandırılır, üzerine Grand Marnier eklenerek muhteşem bir sunum için alevlendirilir



Foie Gras - Ördek veya kaz ciğeri ezmesidir, genelde bu hayvanlar zorla yedirerek karaciğerinin yağlanması sağlanır Fois gras Fransız yemeklerinde çeşitli şekillerde gelebilir Bazen tek başına bazen de diğer yemeklerin yanında sunulur