Biber Dolması (3 Kişilik)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MALZEMELER
½ Kg

Dolmalık Biber
350 gr

Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim

Çekirdek yataklarını çıkaralım

Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım

Geniş bir kaba sıvıyağı alalım

Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim

Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım

Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım

Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim

Geniş bir tencereye biberleri dizelim

Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir)

Biberleri kısık ateşte pişirelim

Ilındıktan sınra servis yapalım

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Biber Dolması (3 Kişilik)-Yemek Tarifleri MALZEMELER ½ Kg Dolmalık Biber 350 gr Orta Yağlı Kıyma 2 Kahve Fincanı Pirinç 1 Adet Orta Boy Soğan 1 Demet Maydanoz 2 Adet Orta Boy Domates 2 Tatlı Kaşığı Salça 3 Diş Sarmısak ½ Çay Bardağı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim Çekirdek yataklarını çıkaralım Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım Geniş bir kaba sıvıyağı alalım Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim Geniş bir tencereye biberleri dizelim Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir) Biberleri kısık ateşte pişirelim Ilındıktan sınra servis yapalım