Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir? |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir?Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir? Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir? Yoğurt, simbiyoz olarak yaşayan süt asidi bakterileri ile aşılanmış sütten meydana getirilen ekşi bir süt ürünüdür Yoğurt yoğunca ve beyaz renkli bir maddedir![]() Gıda maddeleri tüzüğünde yoğurt şöyle tanımlanmaktadır: “ Yoğurt, en az 90 °C’ de ısıtılıp mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün, yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tabii tutulmasıyla elde edilen özel kıvamdaki süt ürünüdür |
|
|
|