Fesleğenli Buğday Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Fesleğenli buğday salatası
Fesleğenli buğday salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 45 dakika
2 kişilik
Malzemeler:

20 gram fesleğen yaprağı
105 ml

zeytinyağı
45 ml

sebze suyu
125 gram yumuşak buydağ
1 adet kırmızı dolmalık biber
15 ml

limon suyu
karabiber

Hazırlanışı:
Ağzı yüksek dar bir kapta 10 fesleğen yaprağını, 60 ml

zeytinyağı, limon suyu, sebze suyu ve tuzu ezin

Temiz bir tülbente koyduğunuz buğdayı kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin

Çıkarın ve damlaları süzdükten sonra tülbenti açıp içindekini bir kaseye döküp dinlendirin

Kırmızı dolmalık biberin kabuklarını temizleyin

İkiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince küpler halinde kesip kalan sıvı yağı ile karıştırın

Kırmızı dolmalık biber karışımını ve süzülen fesleğen yağının yarısını ılık buğdayın altından başlayarak karıştırın

Bol tuz ve karabiber ile tatlandırın

Taze fesleğen yaprakları ve kalan fesleğen yağı ile servis edin

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fesleğenli Buğday Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Fesleğenli buğday salatası Fesleğenli buğday salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 45 dakika 2 kişilik Malzemeler: 20 gram fesleğen yaprağı 105 ml zeytinyağı 45 ml sebze suyu 125 gram yumuşak buydağ 1 adet kırmızı dolmalık biber 15 ml limon suyu karabiber Hazırlanışı: Ağzı yüksek dar bir kapta 10 fesleğen yaprağını, 60 ml zeytinyağı, limon suyu, sebze suyu ve tuzu ezin Temiz bir tülbente koyduğunuz buğdayı kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin Çıkarın ve damlaları süzdükten sonra tülbenti açıp içindekini bir kaseye döküp dinlendirin Kırmızı dolmalık biberin kabuklarını temizleyin İkiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince küpler halinde kesip kalan sıvı yağı ile karıştırın Kırmızı dolmalık biber karışımını ve süzülen fesleğen yağının yarısını ılık buğdayın altından başlayarak karıştırın Bol tuz ve karabiber ile tatlandırın Taze fesleğen yaprakları ve kalan fesleğen yağı ile servis edin