Tereli Patates Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Tereli patates salatası
Tereli patates salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
381 kalori kalori Malzemeler:

1 kilogram taze patates
3 adet defne yaprağı
2 adet soğan
80 gram kabak çekirdeği
500 gram pırasa
1 demet tere
4 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı sebze suyu
120 ml sıvı yağ
70 gram turp
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
toz şeker
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri tuzlu suda defne yaprakları ile birlikte haşlayın Süzün, kabuklarını soyun 3-4 cm kalınlığında dilimleyin Pırasayı ayıklayıp yıkayın, 3-4 cm kalınlığında halka halka doğrayın 400 ml tuzlu suda 3 dakika blanşe edin ve süzün
Soğanları soyun ve ince halkalar halinde doğrayın Kabak çekirdeklerini yağsız tavada kavurun Tereyi yıkayın, süzün ve yapraklarını saplarından ayırın
Salata sosu için; sirke, sebze suyu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve bir tutam şekeri karıştırın Patates dilimleri, pırasa halkaları, soğanlar ve çekirdekleri sosla karıştırın Tere ve turbu katın
Servis yapmadan önce tane karabiber serpip zeytinyağı gezdirin