![]() |
Ali Nazik Pilavı |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ali Nazik PilavıSüre 50 dk ![]() 5 Kişilik Malzemeler 2 Adet patlıcan 3 Diş sarımsak 2 Adet limon suyu 4 Çorba kaşığı sıvıyağ 200 gr kıyma 1 Çorba kaşığı margarin Pilav için : 1 Su bardağı pirinç 2 Su bardağı su 1 Çorba kaşığı margarin 1 Çorba kaşığı sıvıyağ Tuz Sosu için : 1 Su bardağı yoğurt 4 Diş sarımsak Üzerine : 1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber 1 Çorba kaşığı margarin Hazırlanışı * İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun ![]() * Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin ![]() * Bu arada patlıcanları közleyin ![]() * Kabuklarını soyup, içini bir kaba alın ![]() * Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın ![]() * Sos için ; yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı koyup, karıştırın ![]() * Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun ![]() * Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın ![]() * İçine patlıcanlı karışımı dökün ![]() * Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun ![]() * Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın ![]() |
![]() |
![]() |
|