Kuzu Ciğeri Yahnisi ( 6-7 Kişilik )

Malzemeler :
1 kg dalak, karaciğer, akciğer ve



yürek ( 1 büyük kuzu takımı )
4 çorba kaşığı margarin
3 adet büyük soğan
1O adet taze soğan
2 demet dereotu
1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
Karabiber
Tuz Hazırlanışı :
1 kg kuzu takımının gırtlak kısmı çıkarıldıktan ve yıkandıktan sonra akciğerleri bir tencereye koyup haşlayın Diğer karaciğer, dalak ve yürekle birlikte kuşbaşı doğrayın, sonra bir kenara bırakın
Bir tencereye margarin, ince kesilmis soğan, tuz, 2 cm boyunda kesilmiş taze soğan koyup 5 dakika kadar kavurun

Sonra bunlara ciğer, yürek, dalak ilave ederek tekrar 5 dakika kavurun 2 ,5 bardak su ve üzerine de tuzsuz domates salçasını koyun Bir buçuk saat daha pişirin

Ciğerler pişince bunlara dereotu ve karabiber de ilave ederek servis yapın