Peynirli Silindir Böreği

PEYNİRLİ SİLİNDİR BÖREĞİ

=Malzemeler=:

500 gr un,

100 gr tereyağı,

20 gr toz pak mayası,

4 yumurta

Böreğin içi için:

250 gr peynir,

1 demet maydanoz,

1 yumurta

=hazırlanışı=

1- 500 gr unu hamur tahtasına eleyiniz

2- Ortasını açıp içine pak maya koyup ılık süt veya su ile ezip üre yapınız

3- Unun üzeri çatlayınca yağı, 3 yumurtayı tuzu koyup ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız

4- Ilık bir yerde üstünü örterek mayalandırınız

5- İki eşit parçaya ayırıp her parçayı 1/2 cm kalınlıkta açıp 15 cm karelere kesiniz

6- Her karenin kenarına içini koyup sigara gibi sarınız

7- 20 cm2 lik zeytinyağı ile yağlanmış kağıtlara koyup gevşekçe sarınız

8- Bir tepsiye aralıklı diziniz

9- Kağıtlar doluncaya kadar mayalandırınız

10- Orta hararetli fırında kağıtla pişiriniz

11- Pişince kağıtlardan çıkarıp servis yapınız

İÇİN HAZIRLANMASI

1- Peyniri yıkayınız

2- Kaşıkla iyice eziniz

3- Ayıklanmış yıkanmış incecik kıyılmış maydanozu varsa dere otunu ilave ediniz

4- Bir yumurta kırınız

5- Karıştırarak kullanınız