Fırında Kuzu

Malzemeler

• 2 kuzu kolu
• Yeterince tuz
• 1 çorba kaşığı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 1 fincan un
• Yarım kaşık salça
• 8 bardak su
• 2 baş soğan
• 2 defne yaprağı

Yapılışı

1 Bir tencereye bir bardak yoğurt, bir fincan un, yarım kaşık salça ve sekiz bardak su konarak telle iyice çırpılır Soğanlar bütün olarak konur Ateşte bir taşım kaynayıncaya kadar tutulur

2 İki kuzu kolu bir tencereye yerleştirilir Üzerine bir numaradaki yoğurtlu, unlu, salçalı malzeme dökülür, tuzu konur, pişinceye kadar ateşte tutulur

3 Pişen et bir tepsiye alınır, suyunun bir kısmı tepksinin kenarından dökülür, tuzu konur Fırında etin üzeri kızartılır Tepsi fırından çıkarılır, geri kalan süzülmüş salça üzerine dökülür Sıcak olarak servis yapılır