Cevizli Stroysel

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Cevizli Stroysel tarifi

için Malzemeler :

R MALZEMELERİ:

• 20 g Pakmaya aktif kuru hamur mayası (veya 42 gr

Pakmaya yaş hamur mayası)
• 4,5 su bardağı un (500 gr

)
• 1 su bardağı süt (200 gr

)
• 3 çorba kaşığı toz şeker (60 gr

)
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz (4 g)
• Yarım paket margarin (125gr

)
• Yarım limon kabuğu ve suyu
• 1 çay kaşığı vanilya (3 gr

)

İÇ MALZEMELERİ:

• 1 su bardağı süt (200 gr

)
• 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr

)
• Yarım kahve fincanı bal (50 gr

)
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (60 g)
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın (3 gr

)
• Gülsuyu

STROYSEL MALZEMELERİ:
• 100 g margarin
• 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr

)
• 1,5 su bardağı un (140 gr

)
• yarım limon
• 1 çay kaşığı vanilya (3 gr

)Cevizli Stroysel

yemeğinin hazırlanışı:

</STRONG>Mayayı ılık sütte eritip diğer malzemelerini karıştıştırıp hamuru hazırlayalım ve 20 - 25 dakika sıcak bir yerde beklettikten sonra 70 x 36 cm ebadında bir dikdörtgen şeklinde açıp, üzerine hazırlanışı aşağıda verilen cevizli içi yayın

Sonra boylamasına bir ucundan itibaren 12 cm katlayın, diğer uçtan katladığınız 12 cm`lik parçayı da onun üzerine koyun

Üzerine yumurta sarısı sürün ve iri delikli süzgeçten geçirilen stroyseli üzerine dökün

25-30 daika dinlendirdikten sonra 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin

CEVİZLİ İÇİN YAPIMI

Süt, şeker ve bal kaynatılıp sırasıyla dövülmüş ceviz, yumurta, tarçın ve gülsuyu ilave edilir ve iyice karıştırılır

Stroysel`in yapımı:

Şeker ve yağ karıştırılır, limonla vanilya ilave edilir ve elenen un da buna katılır

Avuç içinde ufalayarak stroyseller oluşturulur

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cevizli Stroysel Cevizli Stroysel tarifi için Malzemeler : R MALZEMELERİ: • 20 g Pakmaya aktif kuru hamur mayası (veya 42 gr Pakmaya yaş hamur mayası) • 4,5 su bardağı un (500 gr) • 1 su bardağı süt (200 gr) • 3 çorba kaşığı toz şeker (60 gr) • 1 adet yumurta • 1,5 çay kaşığı tuz (4 g) • Yarım paket margarin (125gr) • Yarım limon kabuğu ve suyu • 1 çay kaşığı vanilya (3 gr) İÇ MALZEMELERİ: • 1 su bardağı süt (200 gr) • 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr) • Yarım kahve fincanı bal (50 gr) • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (60 g) • 2 adet yumurta • 1 çay kaşığı tarçın (3 gr) • Gülsuyu STROYSEL MALZEMELERİ: • 100 g margarin • 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr) • 1,5 su bardağı un (140 gr) • yarım limon • 1 çay kaşığı vanilya (3 gr)Cevizli Stroysel yemeğinin hazırlanışı: </STRONG>Mayayı ılık sütte eritip diğer malzemelerini karıştıştırıp hamuru hazırlayalım ve 20 - 25 dakika sıcak bir yerde beklettikten sonra 70 x 36 cm ebadında bir dikdörtgen şeklinde açıp, üzerine hazırlanışı aşağıda verilen cevizli içi yayın Sonra boylamasına bir ucundan itibaren 12 cm katlayın, diğer uçtan katladığınız 12 cm`lik parçayı da onun üzerine koyun Üzerine yumurta sarısı sürün ve iri delikli süzgeçten geçirilen stroyseli üzerine dökün 25-30 daika dinlendirdikten sonra 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin CEVİZLİ İÇİN YAPIMI Süt, şeker ve bal kaynatılıp sırasıyla dövülmüş ceviz, yumurta, tarçın ve gülsuyu ilave edilir ve iyice karıştırılır Stroysel`in yapımı: Şeker ve yağ karıştırılır, limonla vanilya ilave edilir ve elenen un da buna katılır Avuç içinde ufalayarak stroyseller oluşturulur