Kürt Böreği Tarifi

Kürt böreği tarifi

Kürt Böreği



Malzemeler :
45 su bun
1 çay byoğurt
1 çay bsıvıyağ
200 grmargarin
2 yumurta
3 çorba kpudra şekeri
1 pkabartma tozu
yarım çay bsu

Üzeri için:
pudra şekeri


Hazırlanışı :
Önce bir karıştırma kabına un alınır ortası havuz gibi açılır Havuzun içine yoğurt, yumurta, sıvıyağ konur unun üzerine kabartma tozu eklenir Önce havuzun içi olmak kaydıyla tüm malzeme karıştırılır Hamur sert olursa su ilavesi ile hamurun kıvamı ayarlanır Hamurdan 1 parça üzerine bütün bir yufka açmak için ayrılır Kalan hamurdan 20 beze yapılır Yarım saat dinlenen hamur bezeleri bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılır Aralarına yumuşatılmaş yağ sürülerek üst üste konur 20 yağlanmış beze bir defada açılır Bir tepsi büyüklüğüne gelen hamura kalan yağdan biraz sürülüp sıkı bir rulo yapılır Rulo 3 e bölünerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir Hamurlar dik bir şekilde üzerine basılarak yassıltılır Tepsi büyüklüğünde açılır Üzerine biraz daha margarin sürülüp pudra şekeri ekilir diğer iki hamura da aynı işlem uygulanır En üstüne ayırdığımız hamur ince bir şekilde açılıp kapak yapılılr 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir İlk sıcaklığı
çıkan böreğ dikdörtgen dilimler şeklinde kesilir ve üzerine bolca pudra şekeri elenir

afiyet olsun