Buruşuk Baklava Tarifi (Resimli)

Buruşuk Baklava Tarifi



1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
250 gr tereyağ
Nişasta

İç Malzemesi:

1/2 kg tereyağı
15 su bardağı kıyılmış fındık

Şurup Malzemesi:
4 su bardağı şeker
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu


Unun ortasını havuz gibi açarak kenarlarına karbonatı serpin Ortasına süt yoğurt zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurun Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurma kabının üzerini bir naylonla kapatın ve üç saat kadar dinlendirin Hamuru uzatarak 18 parçaya bölün Her parçayı yassıltarak üzerine nişasta serpin Hamurları nişasta yardımıyla yufka şeklinde açın Yufkalar oldukça ince olmalı Açtığınız yufkaların ortasına fındık serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın Oklavanın iki kenarından-içeriye doğru yufkayı büzün ve oklavadan çıkararak 3 cm büyüklüğünde kesip tepsiye dizin Tereyağını eritip tepsinin üzerine dökün ve iyice ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin Diğer yanda bir tencerede tatlının şurubunu hazırlayın Kaşığa aldığınızda hemen damlamayacak kıvama geldiğinde limon sıkıp bir iki dakika daha kaynatın ve ateşten indirin Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine döküp servis yapın