Soğutulmuş Sebze Çorbası Tarifi-Soğutulmuş Sebze Çorbası Yapılışı

Soğutulmuş Sebze Çorbası Tarifi-Soğutulmuş Sebze Çorbası Yapılışı

Malzemeler :
1/2 kg patates
4 pırasa
1 adet soğan
50 gr tereyağı
6 bardak et suyu
1 bardak koyu krema
2 çorba kaşığı kıyılmış kırmızı soğan
Bir tutam hindistancevizi unu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı :
Pırasanın koyu yeşil yapraklarını ayıklayınBütün sebzeleri ince ince kıyınYağı geniş ve yayvan bir kapta eritinSoğanı ve pırasayı soğanların kavrulmamasına dikkat ederek yumuşayıncaya kadar 10 dakika kadar hafif ateşte pişirin
Patatesi ve et suyunu da ilave ederek kaynatınKaynamaya başladıktan sonra kapağını da kapatıp sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirinÇorbayı iyice süzün veya blendırdan geçirin ve iyice soğutun
Kremayı kırmızı soğanı hizdistancevizini karıştırınTuzunu ve biberini ilave edip soğutulmuş bir kasenin içinde servis yapın