Armut Köfte Tarifi(Resimli Anlatım)

Malzemeler:

*8 adet küçük boy patlıcan
*1 kg tavuk kıyması
*1 adet haşlanmış patates
*2 dilim bayat ekmek içi
*1 yumurta
*Tuz
*Karabiber
*Galeta Unu
*1 adet soğan
*1 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağ
Kızartmak için sıvıyağ


Yapılışı:

Patlıcanlar tepeleri üzerinde kalacak şekilde soyulup tuzlu ve şekerli suda bekletilir
Suyu sıkılır kurulanır ve kızgın yağda kızartılır
Ayrı bir yerde haşlanmış rendelenmiş patates ve soğan (suyu sıkılmış) tavuk kıymasına eklenir
Ekmek içleri ıslatılıp suyu sıkılarak kıymaya eklenir
Yumurta tuz ve karabiber karışıma eklenir
Şekil alabilecek kadar galeta unu eklenir
Patlıcanların etrafı köfte ile sarılır
Bol sıvı yağda kızartılır
Dometesler rendelenip tereyağ ile suyunu çekene kadar kavrulur
Fırın tepsisine dizilen köftelerin üzerine domatesli sos dökülür
200 derecede 15 dk pişirilir


















Alıntı