Doğrama Tarifi

DOĞRAMA TARİFİ - DOĞRAMA NASIL YAPILIR?


[/B][/SIZE] karabiberi nane[*]1 baş [Urımsak[/zeytinyağı[/list]


YAPILIŞI:[*]Eti ve nohutu bir tencereye alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ekleyin[*]Kaynayıp [U[/öpüğünü bırakınca köpükleri alın yemeklik doğranmış [Uğan[/ve çok az suyla sulandırdığınız salçaları ilave edin Kaynamaya bırakın[*]Bu arada patlıcanları kabuklarını soymadan fazla küçük olmayan küpler halinde doğrayıp geniş bir kaba alın Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir çorba kaşığı dolusu tuz katın Bekletin böylece acı suyunu bırakacaktır[*][U[/e nohutlar iyice pişince [Utlıcan[/ kabuklarını soyduğunuz ve yemeklik doğradığınız domatesi ve küçük doğranmış biberleri ekleyin[*]Tuz ve karabiberi de ilave edin [*]Patlıcanlar piştikten sonra istediğiniz kadar [Umon[/uzu (ben tepeleme 1 tatlı kaşığı kullandım) ve ezilmiş sarımsakları ilave edin 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın[*]Ayrı bir tavaya biraz zeytinyağı alın ısınınca içine 2 çorba kaşığı dolusu nane atın fokurdamaya başlayınca ocaktan alıp yemeğin üzerine gezdirin