Mini Ekler Tarifi

MALZEMELER
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
8 kahve fincanı un
6 adet yumurta

İç harcı için gerekli olan malzemeler:
1 paket kakaolu hazır puding
2 su bardağı süt
50 gr çikolata

HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tencereye yağı ve suyu koyup ateşin üzerine oturtalım Yağlı su kaynarken tuzunu ekleyip altını hafif kısarak kısık ateşe getirelim
Bir taraftan kaynayan suya unu yavaş yavaş eklerken bir taraftan da bir tahta kaşıkla sürekli karıştıralım Nerdeyse bir dakikalık sürede un suyla birleşip toparlanıp hamur haline gelir Hemen altını söndürün ki hamur dibine yapışıp yanmasın Bırakın hamur tencerenin içinde iyice soğusun
Öte yandan mutfak tezgahının üzerine şöyle parmak ucuyla çok az un serpiştirelim Tahta kaşıkla hamuru unlu tezgahın üzerine yerleştirelim Hamurun ortasını açıp yumurtaları teker teker kırarken bir taraftan da yoğuralım Hamur elinize hafifçe yapışan oldukça yumuşak bir hamur olmalı
Bir taraftan da fırın tepsisini yağlayalım ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki elimizin arasında yuvarlayıp hafifçe bastırıp 10 cm uzunluğunda 2 cm genişliğinde hamurlar yapalım Bunları yağlı tepsiye aralıklı dizelim Fırını 175 dereceye ayarlayıp üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar en az 25-30 dakika pişirelim Çıkarıp soğutalım Ortadan bıçakla hafifçe kesip elimizle içine yine hafifçe bastıralım
Bu arada kakaolu bir hazır pudingi sütle pişirirken içine çikolatayı da ekleyip pişirelim Kaynar kaynamaz altını söndürüp ılınmasını bekleyelim Sonra bir tatlı kaşık ölçüsüyle mini eklerin içini dolduralım Servis tabağına dizelim İsterseniz dövülmüş ceviz içi yeşil fıstık ya da Hindistan cevizine de batırabilirsiniz