Şeker Hastaları Diyet Listesi

Günlük öğünler, üçü ana (kahvaltı, öğle ve ak*şam yemeği) ve üçü de ara (kuşluk, ikindi kahvaltı*sı ve gece yatma öncesi) öğün olmak üzere 6 par*ça halinde olacaktır; aşağıdaki örnek yemek liste*sinde belirtilen öğün saatlerine azami itina gösteril*melidir
Uygulanacak diyete ait örnek yemek listesi (menü)
• Sabah kahvaltısı (800): Bir bardak yağsız süt (şekersiz) (200 mi) Bir kibrit kutusu kadar (30 gr) az yağlı ve tuzu azaltılmış beyaz peynir
• Kuşluk (1100): 20 gram ekmek ve 5 yeşil zeytin Bir porsiyon meyve (meyve değişim liste*sinden arzu ettiğinizi seçiniz)
• Öğle yemeği (1300): 60 gr ekmek, 1 kase yağsız et suyu çorba (içine pirinç ve*ya şehriye ilave edilecek ise her çorba kaşı*ğında bunlardan 2-3 adet olacak şekilde su*lu olacaktır)

75 gr kadar yağsız et (genellikle tavuk veya balık eti tercih edilir; etin yanında 3 çorba kaşığında bunlardan 2-3 adet olacak şekilde sulu olacaktır)

75 gr kadar yağsız et (genellikle tavuk veya balık eti tercih edilir; etin yanında 3 çorba kaşığı kadar mevsimin yeşil sebzelerinden hazırlanmış sebze haşlaması bulunmalıdır)

1 tabak yeşil sebze (zeytin yağı ile pişirilme*lidir) (sebze değişim listesine bakarak sebze çeşidine göre yiyebileceğiniz miktarı seçebilirsiniz)

I büyük kase yeşil salata, salatalık, domates, marul karışımı (bir kase salata 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ve bol limon usaresi ile hazırlan*malı; fazla tuz ekilmemelidir) 1 çay bardağı kadar yoğurt (kaymağı alınmış olmalı) ve 1 porsiyon meyve
• İkindi (1700): 20 gr ekmek

Bir kibrit kutusu kadar (30 gr) beyaz pey*nir

Bir veya iki bardak çay (suni tatlandırıcı kul*lanılacaktır)
• Akşam yemeği: Öğle yemeğinin aynı; diğerine göre protein miktarı düzenlenecektir
• Gece öğünü (2230): 20 gram ekmek ve bir bar*dak yağsız süt veya bir porsiyon meyve
Sebze Değişim Listesi

Yeşil sebzeler, içerdikleri karbonhidrat miktarı*na göre aşağıdaki gruplara ayrılmıştır ve belirtilen miktarlarda yenecektir:
• Her öğünde bir çorba tabağı kadar (çiğ tartısı 300 gr) yenecekler:

Ispanak, semizotu, pazı, ebegümeci, yeşil kıvır*cık salata, marul, salatalık, veya
• Her öğünde bir yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 200 gr) yenecekler:

Lahana, domates, karnabahar, patlıcan, kırmızı turp veya
• Her öğünde 2/3 yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 150 gr) yenecekler:

Pırasa, kabak, çalı fasulyesi, bamya veya
• Her öğünde yarım yemek tabağı kadar (çiğ tar*tısı 100 gr) yenecekler:

Havuç, ayşekadın fasulyesi, yeşil bezelye, kere*viz, enginar, soğan veya
• Arada sırada yemek kaydıyla 1/4 yemek tabağı kadar (çiğ tartısı 50 gr) yenecekler:

Patates ve yer elması (Bu sonuncu grup sebze*nin sık yenmemesi tavsiye edilir)
Meyve Değişim Listesi

Erik (yeşil)…………………8 adet

Erik (kırmızı)………………5 adet

Portakal………………………Bir orta boy

Turunç…………………………Bir iri boy

Ayva……………………………Bir orta boy

Nar………………………………Yarım

Karpuz…………………………Bir dilim

Kavun (nadiren)…………Bir dilim

Çilek……………………………6 adet

Elma……………………………Bir orta boy

Mandalina……………………Bir orta boy

Limon…………………………İki orta boy

Armut…………………………Bir orta boy (ham)

Kiraz……………………………5 adet

Vişne……………………………10 adet

Şeftali (ham)………………1 adet
• 1 çay bardağı sıkılmış portakal veya elma suyu, I su bardağı sıkılmış Greyfurt suyuna eşit karbon*hidrat içerir

En çok tercih edilecek meyve, ekşi elma, porta*kal ve ayvadır
Bir dilim (40 gr) beyaz ekmeğe eşdeğer yiyecek listesi

Bir dilim (40 gr) ekmek yerine aşağıdakilerden birini seçebilirsiniz:

• 3 çorba kaşığı kuru fasulye, nohut, mercimek veya bakla (bu takdirde o öğündeki et yarı yarıya azaltılmalıdır)

• I kase sulu kıvamda kırmızı mercimek, tarha*na veya un çorbası

• I ufak porsiyon makarna, kuskus veya erişte

• I iri (100 gr) patates ile yapılmış kızartma; haş*lama veya pürede bunun yarısı

• I dilim tuzsuz peynir veya ıspanakla hazırlan*mış börek
Yasak yiyecekler

• Rafine sofra şekeri ve bununla yapılmış tatlılar, bal, reçel, marmelat ve şuruplar

• Hamur işleri, mantı, çörek, şekerli kurabiye*ler, pastalar, tahin helvası ve çikolata

• Üzüm, kayısı, çok tatlı kavun, şeftali, muz, hur*ma, incir

• Alkolün her çeşidi

• Kızartma ve kavurmalarla füme etler

• Kuru yemişler (fındık, ceviz, badem, çam fıstığı ve kestane)

• Sucuk ve pastırma gibi bilumum konserveler

• Katı yağlar: Mayonez, tereyağı, kaymak ve margarinler

• Tuzlu hazır yiyecekler