Gıda Güvenliği Ve Hijyen İçin 17 Altın Kural

Gıda güvenliği ve hijyen için 17 altın kural
ANTALYA (AA) - Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd Doç Dr İbrahim Yıldırım, sağlıklı beslenme ve yaşam için, "gıda güvenliği ve hijyene dikkat" uyarısında bulundu

Yıldırım, içme suyu kullanımından yumurta alımına kadar dikkat edilmesi gereken 17 altın kuralı şöyle sıraladı:

1- İçme sularını, güvenilir ve kalitesinden emin olunan kaynaklardan alın
2- Damacana su kullanıyorsanız, pompasını, belirli aralıklarla çamaşır suyu ile dezenfekte edin ve iyice durulayın
3- Alışverişlerde özellikle et, tavuk, balık, süt gibi riski yüksek ürünlerin alımı için güvenilir noktalar tercih edin
4- Kırık, çatlak, pis yumurtaları satın almayın
5- Alışverişlerinizde, ürünlerin ambalaj etiketi (son kullanma tarihleri) kontrolünü yapın
6- Hazır kıyma almayın
7- Buzdolabında veya dondurucuda saklanması gereken ürünleri alırken dolabın iyi çalıştığını kontrol edin
8- Alışverişiniz uzun sürecekse, donmuş gıda ve et, süt ürünlerini alışverişinizin sonunda alın
9- Gıdaları, etiketin üzerinde belirtildiği şekilde muhafaza edin
10- Yaşanılan binada su deposu varsa, hangi periyotlarda ve uzman kuruluşlar tarafından dezenfekte edildiğini apartman yöneticisinden sık sık
kontrol edin
11- Yemek hazırlığına başlamadan önce, ellerinizi mutlaka yıkayın
12- Et ve sebzelerde kullanılan tabla ve bıçaklarınızı iyice yıkamadan başka bir yemek hazırlığında kullanmayın
13- Donmuş gıdaların çözündürme işlemini, mikrodalga fırında veya bir gün öncesinden buzdolabında yapınız Çözünmüş gıdaları tekrar dondurmayın
14- Bir yemeği birden fazla kez ısıtmayın
15- Meyve ve sebzeleri iyice yıkamadan tüketmeyin
16- Deterjanları, gıdalardan ve gıda kaplarından uzak tutun
17- Temizlik malzemelerini, zehirlenmelere yol açabileceği için birbiriyle karıştırarak kullanmayın