Kara Kız Köftesi Tarifi Yapılışı

Kara Kız Köftesi Tarifi
Kara Kız Köftesi Yapılışı
Kara Kız Köftesi Malzemeleri

MALZEMELER:

-2 su bardağı ince bulgur
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 yumurta akı
-2 çay kaşığı tuz
-1 çorba kaşığı kuru nane

SOSU İÇİN:

-1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
-3- 4 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı kırmızı biber
-1 demet maydanoz
-1 kahve kaşığı kimyon

YAPILIŞI:

1- Bulgur bir tencereye konur Üzerine 1,5 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır

2- Bulgur kabarınca, un, nişasta, yumurta akı, kuru nane, tuz konup iyice yoğrulur (Gerekirse ara sıra su serpilir)

3- Küçük toplar yapılıp ortaları parmak batırılarak çukurlaştırılır Kaynar tuzlu suda 5- 6 dakika haşlanır

4- Sudan alınıp servis tabağına konur

5- Sarımsak ayıklanıp dövülür Kızgın zeytinyağa ilave edilip karıştırılır Biber salçası, kırmızı biber, kimyon, tuz atılıp köftelerin üzerine dökülür ve karıştırılır

6- İnce doğranmış maydanoz yaprakları ile süslenir