Aksaray Ayva Dolması Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Aksaray Ayva Dolması Tarifi - Aksaray Ayva Dolması Yapılışı - Aksaray Ayva Dolması Nasıl Yapılır - Aksaray Ayva Dolması Malzemeleri

Malzeme
Ayva 6 küçük boy
Soğan 1 küçük boy
Maydanoz 1/4 demet
Kıyma 1/2 su bardağı
Duru Pilavlık Bulgur 1/4 su bardağı
Zeytinyağı 1/4 su bardağı
Karabiber 1/2 tatlı kaşığı
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Su 1+1/2 su bardağı
Pekmez 2-3 yemek kaşığı
Porsiyon Adedi: 6

YAPILIŞI
Ayvalar yıkanır, baş kısımları kapak gibi kesilir, içleri oyulur ve kararmaması için limonlu suya atılır

Soğan soyulur, yıkanır ince ince doğranır

Maydanozlar yıkanır,ayıklanır ve ince kıyılır

Bir kaba kıyma, bugur, soğan, yağ, baharatlar, maydamoz ve tuz konur, iyice karıştırılır

Ayvanın içi,hazırlananiç ile doldurulur ve yayvan bir tencereye dizilir

Üzerine sıcak su ve pekmez dökülerek hafif ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirilir

(K

K

Topal)

NOT: Tarif Aksaray'dan alınmıştır

Genel olarak iç nadolu bölgesinde yaygındır

Pirinçli olarak da yapılır

Arzuya göre salça ilave edilebilir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Aksaray Ayva Dolması Tarifi Yapılışı Aksaray Ayva Dolması Tarifi - Aksaray Ayva Dolması Yapılışı - Aksaray Ayva Dolması Nasıl Yapılır - Aksaray Ayva Dolması Malzemeleri Malzeme Ayva 6 küçük boy Soğan 1 küçük boy Maydanoz 1/4 demet Kıyma 1/2 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur 1/4 su bardağı Zeytinyağı 1/4 su bardağı Karabiber 1/2 tatlı kaşığı Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Su 1+1/2 su bardağı Pekmez 2-3 yemek kaşığı Porsiyon Adedi: 6 YAPILIŞI Ayvalar yıkanır, baş kısımları kapak gibi kesilir, içleri oyulur ve kararmaması için limonlu suya atılır Soğan soyulur, yıkanır ince ince doğranırMaydanozlar yıkanır,ayıklanır ve ince kıyılırBir kaba kıyma, bugur, soğan, yağ, baharatlar, maydamoz ve tuz konur, iyice karıştırılır Ayvanın içi,hazırlananiç ile doldurulur ve yayvan bir tencereye dizilirÜzerine sıcak su ve pekmez dökülerek hafif ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirilir (KKTopal) NOT: Tarif Aksaray'dan alınmıştırGenel olarak iç nadolu bölgesinde yaygındır Pirinçli olarak da yapılır Arzuya göre salça ilave edilebilir