|
|||||||
  |
|
|
Konu Araçları |
| barmenlere, içkinin, kokteylin, tarifi, türlü, özenmeyin |
 |
Barmenlere Özenmeyin Her Türlü İçkinin Kokteylin Tarifi Burada!!! |
 |
08-04-2012
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Barmenlere Özenmeyin Her Türlü İçkinin Kokteylin Tarifi Burada!!!Karışık Kokteyller Alexander (1 Kişilik) Malzemeler:
Shakerda brandy  kakao Iikörü ve kremayı iyice çalkalayın Kokteyl bardağında servis yapınAlexander 2 (1 Kişilik) Malzemeler:
Malzemeleri bir shaker ile iyice karıştırın Ayaklı klasik kokteyl bardağında servis yapın Dilerseniz üzerine çikolata rendesi de serpebilirsinizAteş Balığı (1 Kişilik) Malzemeler:
Shaker da hepsini çalkalayıp parfe bardakta buzla birlikte servis yapınBurbon Puncu (1 Kişilik) Malzemeler:
Burbon Punçu Burbon viskisiyle yapılmış naneli klasik bir Amerikan punçudur İştah açıcı olan bu punç alışılmış punçlardan biraz daha hafiftirNane yapraklarını büyük bir punç bardağına koyup şeker ve suyu ekleyiniz Bir kaşıkla nane yapraklarını iyice eziniz Şeker eriyinceye kadar bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırınız Buz kırıklarmı bardağa doldurup içine viskiyi dökünüz Uzun saplı bir kaşıkla viski ve buzu karıştırınızBardağın dışını kurulayıp buzdolabının en soğuk kısmında 1 saat bekletiniz (Bardağın tamamen buğulanmış buzun da hafif donmuş olması gerekir)Punçu limon dilimi ve nane sapıyla süsleyiniz Pudra şekerini serpip bardağa bir kamış batırarak servis edinizGüllü (1 Kişilik) Malzemeler:
Truva kanyak gül likörü vişne suyu ve sodayı karıştırma kabına alın İyice karıştırdıktan sonra uzun highball bardağına dökün Limonla süsleyip servis yapınMarmara Cofee (1 Kişilik) Malzemeler:
Amerikan kahveyi sıcak su ile bir fincanda karıştırılarak eritin Buna likör ve şeker ilave ederek karıştırın üzerine krema ekleyerek tulip bardakta servis yapınMartini Dream (1 kişilik) Malzemeler:
Önce bardağın ağız kenarını bir dilim mandalina ile ıslattıktan sonra toz şekere batırırız Sonrasında soda hariç tüm malzemeler shaker'a konur ve yaklaşık 1 dakika kadar karıştırılır Karışım bardağa döküldükten sonra üzerine soda ilavesi yapılır Bol buzla ve mandalina dilimi ile soğuk servis yapılır Afiyet olsunMuzlu Çay Kokteyli (4 Kişilik) Malzemeler:
Muzları soyun ve dilimleyin Kanyak ve muz likörü karışımına yatırarak 2-3 saat buzdolabında dinlendirin Çayı demleyin süzün şekeri karıştırın Çayı soğuttuktan sonra muzlu karışımı ekleyin altı damla angostura bitters’ı ekleyin ve kadehlere paylaştırınMy Hope (1 Kişilik) Malzemeler:
Karıştırarak servis yapın Rustu Nail (1 Kişilik) Malzemeler:
Bol buzlu bardakta viski ve likörü karıştırarak servis yapın Türlü içkilerin belirli oranlarda karıştırılmasıyla ortaya çıkarılan buzlu içkiye kokteyl denildiğini herhangi bir sözlüğe bakmakla öğrenebilirsiniz Ama kokteyl'lere ait bazı temel kurallar vardır ki bunları hiçbir sözlükte hiçbir kitapta göremez bulamazsınız Halbuki bu temel kurallara uyulmazsa iyi bir kokteyl yapılamaz Onun için sizlere belli başlı kokteyl'lerin reçetelerini vermeden önce biraz su temel kurallardan söz etmemiz gerekmektedir Herşeyden önce kokteyl yapacak kişinin bir kokteyl kabı yani <<Shaker>>i bir kokteyl ölçeği (kadeh biçimindedir) bir kokteyl kaşığı bir sözgeci bir buz maşası yeterli kadar kokteyl bardağının bulunması şarttır Yukarıda kokteyl'in tarifini yaparken birden fazla içkinin belirli oranda karıştırılacağından ve ortaya çıkacak içkinin buzlu olacağından söz etmişdik Şu halde önce kokteyl'in temeli olan buzu ve buzluk durumunu ele alalım: Buz kokteyl'in temeli olduğu gibi tadına da büyük etkide bulunur Onun için buzu meydana getiren suyun tatsız kokusuz katkısız ve berrak olması eszemsir Bunun için kokteyl'de kullanılacak buzun terkos ve benzeri gibi şehir suyu olmaması gereklidir Çünkü şehir sularının sağlık nedenleriyle ilaçlandığını hepiniz bilirsiniz İlaçlanmış yani klorlanmış sudan yapılan buz sizce ne kadar kokusuz olursa olsun kokteyl'in tadını bozar acayip pis bir koku yapar Şu halde kokteyl buzlarını ilaçlanmamış temiz menba sularından yapmak gereklidir Buz üzerinde gösterilecek titizlik bu kadarla bitmemektedir Asıl şimdi başlamaktadır Su ilaçlanmamış olduktan başka saf ve taze de olmalıdır Böyle bir sudan yapılacak buzun buz dolabında uzun süre kalmasıda doğru değildir Bunun için saf ilaçlanmamış ve taze su sık sık yıkanıp temizlenen özel plastik buzluklara konur; buz kalıplarıyla iyice temizlenmiş olan buz dolabının freezer'ine (buzluğuna) yerleştirilir buz dolabının termostatı da en soğuk derecesine göre ayarlanır Böylece mümkün olduğu kadar çabuk dondurulan su buz durumuna gelince kaplar dolaptan çıkarılır El değdirmeden özel maşalarla buzluklardan alınan buz küpleri içi soğutulmuş olan buz termoslarına yerleştirilir ve kullanılıncaya kadar bu kaplarda tutulur Kokteyl'lerin mümkün olduğu kadar soğuk ve buzlu olması gerektiğinden yukarıda söz etmişdik Bunun için içkinin soğutulması daha doğrusu dondurulması yalnız buzla olmamalıdır Buzdan gayrı Shaker'e konacak içkilerinde çok soğuk olması gerekmektedir Bunun için de içki şişeleri hep buz dolabında tutulmalıdır Abrbenler daima birkaç Shaker kullanırlar Bir Shaker'le kokteyl hazırlayınca bunu hemen iyice yıkayıp kurular ve bir saat kadar buzdolabında tutmadan bir ikinci defa kullanılamaz Evlerde aynı şeyi yapmak mümkün değildir ama Shaker'i mümkün olduğu kadar uzun süre buz dolabında tutmak gerekir Kokteyl yapılacağı Shaker'e her vakit önce buz konulmalıdır Genellikle buzlar kırılmadan ve ezilmeden konmalıdır Shaker'e konacak buz kabın ¼'ü kadar olmalıdır Buzun kırılmış veya ezilmiş olarak kullanılması gerektiği durumlarda buz kabın 2/5'i kadar da olabilir Genel olarak kokteyl'ler iki kişilik olarak hazırlanır Bununla beraber bir Shaker'de üç ya da dört kişilik kokteyl de hazırlanabilir Ama dört kişiden fazla kokteyl hiçbir vakit hazırlanamaz İçine kokteyl konacak bardakların daima ayaklı ya da kulplu olması gereklidir Ellerin bardağın içkili bölümlerine değmemesi böylece içkiye sıcaklık geçirmemesi gereklidir Bu bardaklar da içine kokteyl konmadan önce bir saat kadar buz dolaplarında soğutulmuş olmalıdırlar Kokteyl'lere konacak meyva ve meyva sularına gelince bunlarında taze olması ve içkilerin hazırlanışı sırasında yapılmış olması şarttır Konserve veya şekerleme meyva ya da meyva suyu kullanmaktansa o kokteyl yerine içinde meyva olmayan bir başka kokteyl hazırlamak çok daha akıllıca bir iş olur İşte sayın okurlarımız bu temel kurallara uyduğunuz sürece kokteyl'lerinizin en ünlü barmenin hazırlayabileceği kokteyl kadar hoş ve lezzetli olur 1 4 U 1 4 ME MALZEME:
White rum bir dilim konserve ananas portakal suyu ve Pisang Ambon mikserde 5-6 parça buzla birlikte karıştırılır Karışım kokteyl bardağına boşaltılır Hazırlanan ananas yapraklı çilek garnitürü bardak içerisine yerleştirilir Üzerine Dark Rum eklenerek servis edilir (Kokteylin adının One For You One For Me olarak okunabileceğine dikkat!) ACI VOTKA MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) Greyfurtun suyunu sıkın votka ve bir tutam tuz ile shakerda iyice karıştırın Uzun bir kokteyl bardağına buz küplerini koyun içki karışımını boşaltın limon dilimi ve pipet ile servis edin AGONI KOKTEYLİ MALZEME:
1/3 ölçek beyaz Cuba rhum’u 1 kaşık süzgeçten geçirilmiş limon suyu 1 1/3 ölçek dry cin 2 parça beyazı çıkarılmış limon kabuğu 5 parça buz kokteyl kabında iyice çalkalanır Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır ALTINLI MARTİNİ KOKTEYLİ MALZEME:
Kokteyl kabına 1 ölçek altın likörü 1 ½ ölçek votka 1 bar kaşığı turunç likörü koyunuz İyice çalkaladıktan sonra kokteyl bardaklarına boşaltınız Bardağın kenarına koyacağınız ortadan yarılmış ve ince kesilmiş birer portakal kabuğuyla birlikte servis yapınız ANKARA KOKTEYLİ MALZEME:
1 ölçek portakal likörünü 1 ölçek konyağı 1 ölçek amer mandarini birkaç parça limon kabuğunu birkaç parça buzla birlikte kaba koyup iyice çalkalayınız Sonra kadehlere boşaltınız BATI KOKTEYLİ MALZEME:
½ ölçek menta likörü 1 ölçek cin ½ ölçek havuç suyu 4 damla limon suyu 3 kaşık dövülmüş buz parçası kokteyl kabında iyice karıştırılır Sonra birer ince dilim çiğ havuçla birlikte kadehlere konur ve servis yapılır BEYAZ DÜŞLER MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) Yumurtanın sarısını ve akını ayırarak akını shakera sarısını da ayrı bir kaba koyun Limonun suyunu sıkın ve cin portakal likörü buz küpleri ile shakera koyun 30 dakika boyunca hızlı biçimde karıştırın Küçük şarap ya da kokteyl bardağında limon dilimi ile servis yapın BOĞAZİÇİ KOKTEYLİ MALZEME:
1 ölçek limon suyunu 1 ölçek portakal suyunu 1 ölçek konyağı buz parçalarıyla birlikte kabın içne koyup iyice çalkalayınız Sonra kadehlere koyup servis yapınız BURBON KOKTEYLİ MALZEME:
1 1/3 ölçek viski 1/3 ölçek süzülmüş limon suyu 1 kaşık anason likörü 1 kaşık curaçao likörü 2 damla angustra bitter 10 parça ezilmiş buz kokteyl kabına konur ve içkiler iyice çalkalanarak karıştırılır Sonra içlerine birer limon kabuğu ( beyazları çıkarılmış olarak) bulunan kadehlere boşaltılır ve böylece servis yapılır CIMKANA KOKTEYLİ (GYMKHANA COCTAIL) MALZEME:
1 1/3 Amerikan viskisi 1/3 süzgeçten geçirilmiş limon suyu 1 kaşık benediktin birkaç parça buz kokteyl kabında iyice çalkalanarak içkiler karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır FLORIDA KOKTEYLİ MALZEME:
1 1/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek süzgeçten geçirilmiş portakal suyu 1 kaşık toz şekeri birkaç parça buz kokteyl kabında iyice çalkalanır Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır FLORYA KOKTEYLİ MALZEME:
Kabın içine 1 ölçek vermut 1 ölçek marasken 1 ölçek votka 3-4 parça buz limon kabuğu konarak iyice çalkalayınız Sonra kadehlere boşaltıp servis yapınız FOREVER LOVE MALZEME:
Safari Drambuie ve dilimlenmiş mango mikserde 4-5 parça buzla karıştırılır Karışım bardağa konduktan sonra Granadine eklenir 1 cl'lik Blue Curaçao likörüne 3 cl su eklenerek inceltilir ve bardağın üzerine boşaltılır Hazırlanan portakal kabuğu ve çilek garnitürü de bardağa konularak servis edilir GÜMÜŞ SİLAH MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) Limon suyu cin kirsh ve buz küpleri ile shakerda 30 dakika hızlı biçimde sallayın Limon dilimi ile servis yapın I LOVE YOU MALZEME:
Cin portakal likörü ve lime juice 4-5 parça buzla birlikte mikserde karıştırıldıktan sonra Martini bardağına boşaltılır ve üzerine köpüklü şarap ilave edilir Daha sonra Blue Curaçao bardağın dibine akıtılır ve hafifçe karıştırılır Hazırlanan portakal garnitürü bardağa konulur ve servis edilir IRISH COFFE MALZEME:
Tüm malzemeler bardağa konur buz ve kremayla servis edilir İSTANBUL KOKTEYLİ MALZEME:
Kabın içine 2 ölçek nane likörü 1 ölçek turunç likörü 3 ölçek portakal likörü 3 ölçek konyak 5 parça buz 3-4 parça limon kabuğu koyunuz ve iyice çalkalayınız Sonra kadehlere koyup servis yapınız JAMES JOYCE MALZEME:
Tüm malzemeler shakerda iyice çalkalanıp karıştırılarak servis edilir KAR DÜŞÜ MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) 3 buz küpünü kuru bir beze koyun ve üzerini örtün Et dövücü yardımıyla buz küplerini ufak parçalar haline gelinceye kadar dövün ve kokteyli servis edeceğiniz şampanya bardağına koyun Ananas suyu hindistancevizi kreması ve kalan buz küplerini shakera koyun 30 dakika boyunca hızlı biçimde karıştırın İçeceği şampanya bardağına dökün ve üzerini soğuk köpüklü şarap ile tamamlayın Çikolatayı rendeleyin ve hazırladığınız içeceğin üzerine serpin Bir pipetle servis edin KOVBOY KOKTEYLİ MALZEME:
1 ½ ölçek viski ½ ölçek taze kaymak 1 kaşık toz şekeri 10 parça buz kokteyl kabına konur İçkiler iyice çalkalanarak karıştırılır Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır KUZEY KIŞI MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) Portakalların ve limonun suyunu sıkın ve hepsini shakera boşaltın Votkayı ve iki-üç damla nar şurubunu üç buz küpünü ilave edin 30 dakika boyunca hızlı biçimde sallayın Kalan üç buz küpünü uzun kokteyl bardağına koyun Shakerdaki karışımı bardağa dökün Kokteyl kirazı ve limon dilimini geçirilmiş kürdanı bardağa koyarak süsleyin ve servis yapın KUZEY RÜZGARI MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) Votka kahlua ve buz küplerini viski bardağına koyun ve bir karıştırıcı yardımıyla hepsini karıştırın KUZEY ŞAFAĞI MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) Buzları kuru bir beze koyun ve üzerini örtün Et dövücü yardımıyla buz küplerini ufak parçalar haline gelinceye kadar dövün ve kokteyli servis edeceğiniz küçük şarap bardağına koyun Limonun suyunu sıkın Votkayı vişne likörünü ve limon suyunu ilave edin karıştırın Kokteyl kirazları ile süsleyip servis edin LİDO KOKTEYLERİ MALZEME:
1/3 ölçek dubonnet 1 kaşık curaçao 1 1/3 dry cin 2 parça beyazımsı portakal kabuğu 5 parça buz kokteyl kabına konur İçkiler iyice çalkalanarak karıştırılır ve kadehlere konur Kadehlerin kenarlarına ince birer dilim portakal da iliştirildikten sonra servis yapılır LİMONLU ŞARAP MALZEME:
(45 dakika 6 kişilik) Dondurmayı şampanya bardağına koyun Altın likörü yavaş yavaş dondurmanın üstüne dökün Bardağın geri kalan kısmına soğuk köpüklü şarabı ilave edin LOVE TIME MALZEME:
Kahve likörü haricindeki tüm malzemeler 4-5 buzla birlikte mikserde karıştırıldıktan sonra bardağa konur Daha sonra kahve likörü eklenir ve kokteyl kirazıyla süslendikten sonra servis edilir MERSİN KOKTEYLİ MALZEME:
1 ölçek cin 1 ölçek portakal likörü ½ limon suyu ½ ölçek iyi su 3 çorba kaşığı buzla bir kaba konur İyice çalkalandıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır NARKOSIS KOKTEYLİ MALZEME:
1 1/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek dry vermut 1 kaşık votka 1 kaşık prunella likörü 5 parça buz kokteyl kabına konur İçkiler iyice çalkalanarak birbirine karıştırılır ve kadehlere boşaltılır servis yapılır NİÇİN HAYIR (WHY NOT) KOKTEYLİ MALZEME:
1/3 ölçek cini 1/3 ölçek Vermutu 1/3 ölçek kayısı lükörünü 5 damla limon suyunu kokteyl kabında iyice çalkalayınız Karışını uzun kokteyl bardaklarına koyduktan sonra birer buz parçası katınız ve servis yapınız
|
|
 |
|
Barmenlere Özenmeyin Her Türlü İçkinin Kokteylin Tarifi Burada!!! |
|
|
08-04-2012
|
#2 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Barmenlere Özenmeyin Her Türlü İçkinin Kokteylin Tarifi Burada!!!OPERA DÖ PARİ KOKTEYLİ MALZEME:
1 1/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek dubonnet 1 kaşık mandalina likörü birkaç parça buzla kokteyl kabında çalkalanır Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır PALL MALL KOKTEYLİ MALZEME:
1 1/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek klasik vermut 1 kaşık votka 1 kaşık prunella 2 damla angustra bitter 2 parça buz kokteyl kabında iyice çalkalanır Sonra içlerinde beyazı çıkarılmış birer parça limon kabuğu bulunan kadehlere boşaltılır ve böylece servis yapılır PALMER KOKTEYLİ MALZEME:
1 1/3 ölçek viski 1/3 ölçek süzülmüş limon suyu 2 damla angustra bitter birkaç damla buz kokteyl kabına konur İyice çalkalanarak içkiler karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır PARK AVENUE KOKTEYLİ MALZEME:
½ ölçek ananas suyu ¼ ölçek klasik vermut 1-2 damla curaçao likörü 1 ölçek dry cin ve birkaç parça buz kokteyl kabına konur İyice çalkalandıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır PİNK LADY KOKTEYLİ MALZEME:
1 ½ ölçek dry cin 1 yumurtanın akı 1 kaşık nar suyu 5 kaşık buzla kokteyl kabına iyice çalkalanır Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır APPEAL KOKTEYLİ MALZEME: Viski 1 1/3 Ölçek Likör (Anason) 1 Kaşık Cin (Dry) 1 Kaşık Portakal (Suyu) 1/3 Ölçek Buz (Ezilmiş) 5 Kaşık YAPILIŞI: 1 1/3 ölçek viski 1 kaşık anason likörü 1 kaşık dry cin 1/3 ölçek süzgeçten geçirilmiş portakal suyu beş kaşık ezilmiş buz bir kokteyl kabına konur İçkiler iyice çalkalanarak karıştırıldıktan sonra içlerinde birer kabuksuz portakal dilimi bulunan kadehlere boşaltılır ve servis yapılır SEVAL KOKTEYLİ MALZEME:
4 dilim ananas ince ince kıyılır süzgeçten geçirilerek bir kaba konur Üzerine 1 kadah ananas şurubu 1 kadeh pudra şekeriyle 3 kadeh Cointreau likörü dökülür Bir kaşıkla iyice karıtırıldıktan sonra bir saat kadar buz dolabında dinlendirilir Servis sırasında karışım bir şişe soğuk köpüklü şaraba katılır ve iyice çalkalanır Sonra içinde buz parçaları bulunan 4 şampanya bardağına doldurulur ve misafirlere ikram edilir SPESYAL MUZ KOKTEYLİ MALZEME:
1 ölçek portakal suyu 1 ½ ölçek votka ½ muz likörü bir bar kaşığı şeker şurubu beş parça buzla birlikte kokteyl kabına konur ve iyice çalkalanır Son olarak 1 ölçek de maden sodası katıldıktan sonra iki kere daha çalkalanır ve uzun viski bardağına boşaltarak servis yapılır ŞALE KOKTEYLİ MALZEME:
1 ölçek muz likörü 1 ölçek vişne likörü 2 ölçek vermut 1 ölçek portakal likörü 5 çorba kaşığı kırılmış buzla bir kaba konur İyice çalkalayarak içkiler karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltılır Mevsimi ise her kadehe sapıyla ikişer vişne veya kiraz da koyduktan sonra servis yapılır TATLI SOHBET KOKTEYLİ MALZEME:
½ ölçek limon likörü 1 ölçek cin 5 damla nar şurubuyla 5 çorba kaşığı ezilmiş buz parçası kaba konur İyice karıştırılır Sonra kadehlere doldurularak servis yapılır ULUDAĞ KOKTEYLİ MALZEME:
Kabın içine birkaç parça buzla limon kabuğunu koyunuz Bunun üzerine 1 ölçek menta likörü 1 ölçek konyak koyunuz ve iyice çalkalayınız Sonra kadehlere boşaltıp servis yapınız WHİTE KOKTEYLİ MALZEME:
1 2/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek beyaz curaçao 2 damla orange bitter 5 çorba kaşığı kıyılmış buzla kokteyl kabına konur İçkiler iyice çalkalanarak karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltlır ve servis yapılır YALOVA KOKTEYLİ MALZEME:
1 ölçek portakal likörünü 1 ölçek turunç likörü 1 ölçek maraskeni 12 ölçek vermut’u 12 ölçek konyağı birkaç parça limon kabuğunu bir miktar buzla birlikte bir kabın içine koyunuz ve iyice çalkalayınız Sonra kadehlere boşaltınız ZEYBEK KOKTEYLİ MALZEME:
1 ½ ölçek gül likörü 1 ölçek nane likörü 1 miktar buzla kapta iyice çalkalanır Sonra kadehlere konulup servis yapılırCin'li Kokteyller Bermudian Rose (1 Kişilik) Malzemeler:
Tüm malzemeyi bir shaker yardımıyla iyice karıştırın Kokteyl bardağına hoşaltın Bir dilim kayısı ile süsleyerek servis yapınCin Smash (1 Kişilik) Malzemeler:
Şekeri shaker’ın içinde biraz su ile eritin Naneleri ekleyin karıştırın çıkarın Shaker’ı yarıya kadar buzla doldurun dry cin ekleyin iyice çalkalayıp şarap bardağında servis yapınGin Fizz (1 Kişilik) Malzemeler:
Bir shaker yardımıyla soda hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın Büyük kokteyl bardağında soda ekleyerek servis yapın Bir dilim limonla da süsleyebilirsiniz Hawaii (1 Kişilik) Malzemeler:
Malzemeleri bir shaker yardımıyle iyice karıştırdıktan sonra ayaklı kokteyl bardağına boşaltın Dilerseniz bir dilim portakal veya ananasla süsleyerek servis yapabilirsiniz Lidya (1 Kişilik) Malzemeler:
Cin nane likörü portakal likörü ve balı shaker'a alın İyice çalkalayın Yayvan şampanya bardağına doldurun Portakal dilimi ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapınMartini (1 Kişilik) Malzemeler:
Cin pek çok kişinin "karaktersiz" bulduğu bir içkidir Vermut da doğrusu tek başına pek sevilmez iki içkinin de tek başlarına itibarlarının iyi olduğu pek söylenemez Ama ikisini uygun bir kıvamda biraraya getiren Dry Martini dünyanın en sevilen kokteylidirMartini and Rosso firmasının Dry vermutu ülkemizde bulunan tek sek vermuttur Bu şekersiz aromatik bitkilerle takviye edilmiş bir tür beyaz şaraptırCin buzlukta vermut da buzdolabının şişe kısmında iyice soğutulur Martini için kullanılacak Y biçimindeki ayaklı kadehler ile kokteylin hazırlanacağı karıştırma kabı buzlukta bulundurulur Buzluktan çıkartılan karıştırma kabı yarı yarıya buzla doldurulur Üzerine bir ölçek vermut dökülerek kaşıkla dairesel hareketlerle yarım dakika karıştırılır Ardından sekiz ölçek cin ilave edilir ve bir dakika boyunca aynı yöntemle karıştırılır İçine bir yeşil zeytin tanesi veya zar inceliğinde kesilmiş limon kabuğu konan kadehe süzülürİyi bir Dry Martini'nin püf noktası "çok soğuk ve çok sek" olmasıdır Bunun için bazıları vermutu daha da az koyarlar Hatta İngiliz devlet adamı Churchill'in vermutu koymak yerine ağzı açık vermut şişesini cin dolu karıştırma kabının çevresinde gezdirerek vermutu cine "koklattığı" bile söylenirParadise (4 Kişilik) Malzemeler:
Malzemelerin hepsini şeykırda karıştırdıktan sonra portakal dilimiyle süslediğimiz bardakta servis yapalım Rom'lu Kokteyller Alkollü Buzlu Çay (8 Kişilik) Malzemeler:
Limonları ve portakalları sıkın 4 su bardağı kadar koyu çay demleyinSüzüp soğutun Meyve sularını rom ile birlikte karıştırın Çayı ilave edin Buz ekleyerek servis yapınŞampanya'lı Kokteyller Blue Imperial (1 Kişilik) Malzemeler:
Şampanya bardağının ağzını şekerleyin Blue Curacao ve ananas suyunu bir kaşık buz ile karıştırın Şampanya bardağına dökün Geri kalan kısmını şampanya ile tamamlayınKır Royal (1 Kişilik) Malzemeler:
Tüm malzemeyi karıştırın İçine kokteyl kirazı atarak flüt şampanya bardağında servis yapınPink Dreams (1 Kişilik) Malzemeler:
Bütün malzemeleri soğutulmuş şampanya bardağına sırası ile dökün Bir adet çilek ile süsleyinMimosa (1 Kişilik) Malzemeler:
Malzemeleri bir shaker ile iyice karıştırın Flüt bardakta servis yapınVotka'lı Kokteyller Blazer (1 Kişilik) Malzemeler:
Bütün malzemeleri karıştırıcıdan geçirin ve kokteyl bardağına dökün Üzerini kiraz ve şeftali dilimleri ile süsleyinDionysos (1 Kişilik) Malzemeler:
Votka beyaz şarap ve şeker şurubunu karıştırma kabına doldurun iyice karıştırdıktan sonra geniş ağızlı şarap bardağına alın Limon dilimi ve üzümle süsleyip soğuk olarak servis yapın
|
|
|
|
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
«
Önceki Konu
|
Sonraki Konu
»
|
|
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.