Ahtapot Yahni Tarifi

Sevgili forum üyelri

geçen haftalarda 2 kg lık bir ahtapotun nasıl pişirileceği konusunda paylaşımda bulunmuştum


konuya destek verenlerin de katkılarıyla mükemmel sonuca ulaştım

keşke sizlere tattırabilme imkanım olsaydı


gelelim tarife:

temizlenmiş ama taşa vs vurlmamış ahtapotu 20 gün civarı derindondurucuda tuttum (bu arada gerçekten ahtapotu vurmaya ve çarpmaya gerek yok 2 kg ahtapot helva gibi oldu sonuçta)


derin dondurucudan çıkattığımız ahtapotumuzu çözdürdükten sonra düdüklü tencereye koyup bir çay bardağı sirke ile bir su bardağı suyu ekliyoruz

birazda defne yaprağı kokuyu alsın diye koyabiliriz





Uploaded with ImageShackus


düdüklü tenceremizin ötmesiyle birlikte kısık ateşe geçip 1 saat pişiriyoruz

ve kendi halinde soğumaya birakıyoruz





Uploaded with ImageShackus


kapağını açtğımız ahtapotun derilerini tercihe bağlı olarak ister soyup ister soymadan yiyebiliriz ben bu sefer soydum ama vantuzlarda çok lezzetliydi evdekiler yemekten soğumasınlar diye sıyırdım derileri





Uploaded with ImageShackus


daha sonra domates bol sarmısak ile birlikte dilimlediğim ahtapotları tekrar pişirdim (ahtapotlar zaten pişmişti yani salata yapmaya hazırdı tercih edenler direk bu işlemi yapmadan salata yapabilirler)





Uploaded with ImageShackus


pişen yemeğimize biraz kekik ve kimyon birazda tuz ekledim


işte sonuççok lezzetliydi





Uploaded with ImageShackus