Trabzon’Un Hamsiköy’Ünün Meşhur Sütlacı Yöresel

Trabzon’un Hamsiköy’ünün meşhur sütlacı YÖRESEL
Trabzon’un Hamsiköy’ünün meşhur sütlacı

Malzemeler:

* 1 litre süt
* 1 çay bardağı pirinç (Ben ayda bardakları denilen büyük çay bardağı ile ölçtüm Ayrıca baldo pirinç kullandım)
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 15 su bardağı toz şeker (Bir dahakine 1 bardak kullanıcam daha iyi olur gibime geliyor)


Yapılışı:

1 Pirinçleri yıkayıp süzün Tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin Yumuşayana kadar haşlayın Bu arada suyu bitip halen yumuşamazsa biraz daha su ilave edebilirsiniz
2 Haşlanan pirinç ılınınca üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ilave edin ve pişirmeye devam edin
3 Pirinç süt ile kaynayıp üzeri kaymak tutmaya başlayınca toz şeker ilave edip 2-3 dakika karıştırın Sonra 10-15 dakika pişirmeye devam edin
4 İyice kaynamış olan sütün altını kapatın 7-8 dakika tencerede dinlendirin Üzeri kaymak bağlamadan servis kaselerine boşaltın Arzunuza göre üzerine tarçın serperek ya da sade bir şekilde servis edin

Afiyet olsun…