Madensel Besinler Nelerdir?

Madensel besinler tüketmek ve ihtiyacınızı karşılamak istiyorsanız madensel besinlerin neler olduğun üzerine yaptığım araştırmayı okuyarak önemli sorulara cevap bulabilirsiniz



Vücudumuzdaki su devamlı değişim halindedir 70 kiloluk bir yetişkinde 14-16 litre hücre dışı sıvı olduğunu kabul edersek, ve günlük 2 litre sıvı alıp çıkardığımızı göz önüne alırsak, % 15′lik bir değişimin söz konusu olduğunu görebiliriz 7 kiloluk bir bebekte ise hücre dışı sıvı miktarı 15 litre, günlük alınan ve çıkarılan sıvı miktarı da 700 ml?dir Günlük değişim oranı %40′dır Bir yetişkine göre bu değişim 3 kat fazladır Bu nedenle besinlerde sıvı alımı veya su içme özellikle bebeklerde ve hastalıklar durumlarında çok önemlidir


Vücudumuz su içinde yüzen birçok moleküllerin ve madenlerin belirli bir etkileşim içinde olması ile işlevlerini görmektedir Unutulmamalıdır ki bu madenler besinlerimizle alınmaktadırlar Besinlerle alınan bu madenlerin atılımı da başlıca idrarla olmaktadır


Bu açıdan besinlerimizle alınan madenler; az veya çok olmamalı, dengeli ve yeterince alınmalıdır Her bir maddenin alım ve kullanımı farklı olduğu için ayrı ayrı ele alınacaktır Sodyum (Na), potasyum (K), kalsiyum (Ca), Magnezyum, klor, fosfat, sülfat gibi madenler besinlerimizle oldukça bol oranda bulunurlar Ayrıca bunlara olan gereksinimlerimiz de daha fazladır Yukarıdaki madenler dışında çok az miktarda alınması gereken ve bu nedenle iz veya eser elementler denilen madenler vardır Bunlar; Bakır, çinko, flor gibi madenlerdir


İnsan vücudunun % 4′ü madensel öğelerdir Minerallerin çoğunluğunu kalsiyum ve fosfor oluştururlar Madenler ve madenlerin vücutta bulundukları yerler


Mineral Çeşitleri, Mineral Simgeleri (Elementleri)


Ca (Kalsiyum Simgesi): İskelette, sıvılarda iyon olarak,
P (Fosforun Elementi): İskelette, dokularda, hücre içi ve dışı sıvıda,
K (Potasyum Element): Özellikle hücre içi sıvıda iyon olarak,
S (Kükürt Simge): Özellikle hücre dışı sıvıda ve proteinlerin sülfür bağlarında,
Cl (Klor Simge): İskelette, hücre içi ve dışı sıvıda,
Na (Sodyum Simge): İskelette, hücre içi sıvıda, hücre dışı sıvıda,
Mg (Magnezyum Simge): İskelette, vücut sıvılarında,
Fe (Demir Simge): Hemoglobinde ve enzimlerle birlikte dokularda,
Cu (Bakır Simge): Enzimlerin yapısında,
I (İyot Elementi): Tiroid bezinde ve kanda bulunur