Brüksel Lahanasının Sırrı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-22-2012

Brüksel Lahanasının Sırrı
Folik asit içeren bu sebze doğurganlığı arttırıyor

Çocuk yapmak isteyen bu sebzeyi yiyor

Brokoli gibi kansere yakalanma rizikosunu büyük ölçüde azaltan bir başka kış sebzesini veren Brüksel lahanası, Turpgiller'dendir

Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa'da yaygın şekilde yetiştirilmektedir

Türkiye'de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır

Brüksel lahanası denilen başçıklar iki boyutta görünür

Minik olanları, koyu renkli ve hoş kokuludur

Başçık irileştikçe rengi açılır ve kokusu keskinleşir

Brüksel lahanası, çorbası yapılarak, 2-3 dakika haşlanıp et yemeklerinin yanına garnitür olarak konularak yenilir

Minik olanları dondurulup sonra tüketilmeye daha uygundur

BESİN DEĞERLERİ

100 gr

çiğ (pişirilmemiş) Brüksel lahanasının içerdiği besin değerleri şunlardır: 42 kalori; 4,2 gr

protein; 6,4 gr

karbonhidrat; 0 kolesterol; 4 gr

lif; 72 mgr

fosfor; 32 mgr

kalsiyum; 450 mgr

potasyum: 1,1 mgr

demir: 115 mgr

C vitamini: l mgr

E vitamini ve önemli değerlerde A vitamini kaynağı betakaroten ile folik asit

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Brüksel lahanası, düşük kalori değerine karşılık potasyum ve demir gibi mineraller ile A, C ve E vitaminlerini yüksek oranlarda içeren çok yararlı bir besindir

Bunların yanı sıra;

o Turpgiller'deki tüm sebzeler gibi, özellikle akciğer, mide ve kalınbağırsak (kolon) kanserlerine yakalanma rizikosunu en aza indirger

o C, E ile A vitamini (betakaroten) gibi antioksidan maddeleri yüksek oranda içerdiğinden kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarak illetine tutulma rizikosunu da düşürür

o Yüksek oranlarda demir minerali ile folik asit içerdiğinden kansızlığı ve doğum yapacak kadınların spina bifida (omurganın bir yanının açık olması) hastalığına yakalanmış çocuk doğurma rizikosunu en aza indirir

o Gene yüksek oranda potasyum minerali içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürür ve tansiyonu belli düzeyde tutar

Bu önemli tıbbi etkilerinden yararlanılmak üzere Brüksel lahanasının sıkça yenilmesi öğütlenmektedir

Dikkat: Turpgiller familyasındaki tüm sebzeler gibi Brüksel lahanası da bedenin iyot emilimini azaltır

Bu nedenle haftada 3-4 kezden daha sık Brüksel lahanası yiyen kişiler, bunun yanı sıra zengin iyotlu besinler ya da iyotlu tuz aldıklarına emin olmalıdır

Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde durum böyledir

07-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Brüksel Lahanasının Sırrı Brüksel Lahanasının Sırrı Folik asit içeren bu sebze doğurganlığı arttırıyorÇocuk yapmak isteyen bu sebzeyi yiyor Brokoli gibi kansere yakalanma rizikosunu büyük ölçüde azaltan bir başka kış sebzesini veren Brüksel lahanası, Turpgiller'dendir Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa'da yaygın şekilde yetiştirilmektedir Türkiye'de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır Brüksel lahanası denilen başçıklar iki boyutta görünür Minik olanları, koyu renkli ve hoş kokuludur Başçık irileştikçe rengi açılır ve kokusu keskinleşir Brüksel lahanası, çorbası yapılarak, 2-3 dakika haşlanıp et yemeklerinin yanına garnitür olarak konularak yenilir Minik olanları dondurulup sonra tüketilmeye daha uygundur BESİN DEĞERLERİ 100 gr çiğ (pişirilmemiş) Brüksel lahanasının içerdiği besin değerleri şunlardır: 42 kalori; 4,2 gr protein; 6,4 gr karbonhidrat; 0 kolesterol; 4 gr lif; 72 mgr fosfor; 32 mgr kalsiyum; 450 mgr potasyum: 1,1 mgr demir: 115 mgr C vitamini: l mgr E vitamini ve önemli değerlerde A vitamini kaynağı betakaroten ile folik asit SAĞLIĞIMIZA YARARLARI Brüksel lahanası, düşük kalori değerine karşılık potasyum ve demir gibi mineraller ile A, C ve E vitaminlerini yüksek oranlarda içeren çok yararlı bir besindir Bunların yanı sıra; o Turpgiller'deki tüm sebzeler gibi, özellikle akciğer, mide ve kalınbağırsak (kolon) kanserlerine yakalanma rizikosunu en aza indirger o C, E ile A vitamini (betakaroten) gibi antioksidan maddeleri yüksek oranda içerdiğinden kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarak illetine tutulma rizikosunu da düşürür o Yüksek oranlarda demir minerali ile folik asit içerdiğinden kansızlığı ve doğum yapacak kadınların spina bifida (omurganın bir yanının açık olması) hastalığına yakalanmış çocuk doğurma rizikosunu en aza indirir o Gene yüksek oranda potasyum minerali içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürür ve tansiyonu belli düzeyde tutar Bu önemli tıbbi etkilerinden yararlanılmak üzere Brüksel lahanasının sıkça yenilmesi öğütlenmektedir Dikkat: Turpgiller familyasındaki tüm sebzeler gibi Brüksel lahanası da bedenin iyot emilimini azaltır Bu nedenle haftada 3-4 kezden daha sık Brüksel lahanası yiyen kişiler, bunun yanı sıra zengin iyotlu besinler ya da iyotlu tuz aldıklarına emin olmalıdır Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde durum böyledir