Yer Fistiği

Yer Fıstığı


Yer fıstığını sevmeyen pek olmasa gerekÖzellikle sıcak ülkelerde yağı çıkarılan yerfıstığı çerez olarak yendiği gibi hem yağı çıkarılarak yapılır hem de yemeklerde,kurabiyelerde ekstra lezzet olarak kullanılır


Yer fıstığı fasulyegillerden olan ve çiçekleri döllendikten sonra toprağa gömülerek meyve veren yaygın bir tarım bitkisidirElbette ki tarım bitkisi olmasının yanı sıra başka özelliklere de sahip

Mesela yanı bitkinin çerez olarak yenilen ve yağı çıkarılan tohumuna "Amerikan Fıstığı" ya da "Papağan Fıstığı" da denirYer fıstığı sarı çiçek orta boylu (30-40 cm) bir yıllık otsu bir bitki olarak bilinirSıcak olmayan ülkelerde ise tanelerinin hem çok küçük hem de çok az yağlı olduğu görülüyor

Tohumlar 50 cm arayla 7-8 cm derinliğinde ocaklara gömülürBitki çiçekteyken boğaz ksımı doldurulurYer fıstığı taneleri için yetiştirilirVe tanelerinden basınçla yağ çıkartılırtaneleri bizim için yararlı olduğu gibi,kuru yaprak ve dalları da hayvanlara yedirilebilirYağ çıkarıldıktan sonra arta kalan küspesinin azotça çok zengin olduğu biliniyorBu nedenle hayvan beslenmesinde çok kullanılır

Yer fıstığı türkiye'de verimli bir şekilde yetiştirilirBunun yanısıra Çin ve Hindistan da yerfıstığı yetiştirimi bakımından elverişlidirDaha çok tuzlu ya da tuzsuz olarak çerez gibi tüketilen yerfıstığı tavuk yemekleri ve makarnalar için hazırlanan sosların da son derece yakışan malzemeleri arasında yer alırAyrıca kurabiye ve pastalarda da kullanılırÇikolata endüstriside fıstığı kullanırYerfıstığından yapılan ezmeler özellikle sabah kahvaltılarında çocukların ekmeklerine sürüp,yedikleri bir besin olma özelliğine sahip


30 gr Kavrulmuş Yer Fıstığında;

Kalori 167

Kolestrol 0

Karbonhidrat 54 gr

Protein 74 gr

Yağ 142 mgr

Selüloz 07 gr

Demir 06 gr

Fosfor 1146 mgr

Kalsiyum 215 mgr

Magnezyum 500 mgr

Potasyum 1930 mgr

Sodyum 1190 mgr

B1 vitamini 009 mgr

B2 vitamini 004 mgr

B3 vitamini 50 mgr