Çikolatalı Mus Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Malzemeler :

250 gr Kaliteli Bitter Çikolata
3 Yumurta Sarısı
5 Yumurta Akı
15 gr Şeker ( yumurta sarısı için)
15 gr Şeker ( yumurta akı için)
90 gr Tereyağ
1 Likör Bardağı Rum
Birkaç Damla Vanilya Özü
Birkaç Damla Limon Suyu

Yapılışı :

1

Bir tencerenin dibine bir kasık su koyarak çikolatayı çok kısık ateşte eritin

2

Mixerde, yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı karıştırın, karışımın hacmi 2 misli olduğunda rum'ı ilave edin ve biraz daha karıştırın

3

Eritilmiş çikolataya önce tereyağı sonra yumurta sarısı karışımını karıştırarak ilave edin

4

Bir başka kap'ta yumurta beyazı limon suyu ve kalan şekeri katılaşana kadar cırpın

5

İyice katılaşmış olan yumurta akı karışımını, bir tahta kaşık ile yavaş yavaş çukulataya ilave edin

(Dikkat : cok yavaş ve dikkatlı karıştırmak şart !)

6

Servis kaselerine boşaltın ve en az iki saat buzdolabında bekletin

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çikolatalı Mus Tarifi Malzemeler : 250 gr Kaliteli Bitter Çikolata 3 Yumurta Sarısı 5 Yumurta Akı 15 gr Şeker ( yumurta sarısı için) 15 gr Şeker ( yumurta akı için) 90 gr Tereyağ 1 Likör Bardağı Rum Birkaç Damla Vanilya Özü Birkaç Damla Limon Suyu Yapılışı : 1Bir tencerenin dibine bir kasık su koyarak çikolatayı çok kısık ateşte eritin 2Mixerde, yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı karıştırın, karışımın hacmi 2 misli olduğunda rum'ı ilave edin ve biraz daha karıştırın 3Eritilmiş çikolataya önce tereyağı sonra yumurta sarısı karışımını karıştırarak ilave edin 4Bir başka kap'ta yumurta beyazı limon suyu ve kalan şekeri katılaşana kadar cırpın 5İyice katılaşmış olan yumurta akı karışımını, bir tahta kaşık ile yavaş yavaş çukulataya ilave edin (Dikkat : cok yavaş ve dikkatlı karıştırmak şart !) 6Servis kaselerine boşaltın ve en az iki saat buzdolabında bekletin