Enginarlı Kırmızı Fasulye Salatası

4 enginar
500 gr Meksika fasulyesi konservesi
15 gümüş soğan
1 sarı biber
1 tatlı kaşığı kımızı pul biber
1 diş sarımsak
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz

Enginarlı kırmızı fasulye salatası:
Enginarları haşlayıp dört parçaya bölün Sarı biberin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın Fasulyeleri yıkayıp bir kaseye alın Enginarları, soğanı, biberi, maydanozu ve pul biberi ekleyin Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın ve salatanın üzerine dökerek harmanlayın Üzerini örterek 1 saat buzdolabında beklettin Üzerine dilerseniz tekrar pul biber serpip servis yapın