Domates Soslu Sebze Kızartma

1 patlıcan
1 kabak
4~5 çarliston biber
2 kırmızıbiber
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
3 domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Tuz
Pulbiber

Domates soslu sebze kızartma:
Patlıcanları yıkayıp alaca soyun ve ince dilimleyip 20 dakika tuzlu suda bekletin Kabakları jülyen doğrayın Biberlerin baş kısımlarını kesip ikiye bölün Patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın

Kızartma tenceresine ayçiçeği yağını aktarıp ısıtın Kabakları, patlıcanları ve biberleri sırayla kızartın Yoğurdu çırpın Dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyin

Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı alın ve salçayı ekleyin Domatesleri rendeleyin ve yağa ekleyin Tuz ve kırmızı biberle tatlandırıp kaynadıktan sonra ocaktan alın

Kızarmış patlıcanları servis tabağına alın Üzerine biberleri yerleştirin En üste domatesleri yerleştirip, yanında sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis yapın