Farklı Bir Baklava

Hayatı Bayram Yapalım

2 paket hazır baklava yufkası veya 24 adet taze yufka
500 gr ceviz, fındık, fıstık karışımı
250 gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı toz şekeri
10 tane hurma
4 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule
1 çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı tuz

1 su bardağı dövülmüş Antep Fıstığı (süslemek için)

Şurup

1 + ½ su bardağı bal
½ su bardağı su
1 çorba kaşığı gül suyu (arzu edilirse)

Fırını önceden 150 - 160 derecede ısıtalım arkadaşlar Fırın tepsisini ölçü dışında tereyağı ile yağlayalım
Kuru yemiş, hurma, toz şekeri, tarçın, kakule ve tuzu mutfak robotunda kabaca olacak biçimde karıştıralım ve harcı 2’ye ayıralım
Tepsiye sırası ile 8 kat yufka serelim fakat her bir kat yufkayı tereyağı ile yağlayalım Üzerine robottan geçirdiğimiz harcın yarısını dağıtalım İkinci kata yine tereyağı ile yağlayarak 4 kat yufka serelim ve kalan harcı yine dağıtalım Kalan yufkaları yine yağlayarak tepsiye diziyoruz Keskin bir bıçak ile istediğimiz şekilde keserek sıcak fırında yufkaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 2 saat için pişiriyoruz
Baklava hamuru pişerken şurubumuz yapalım
Bal, su ve gül suyunu bir sos tenceresi içinde gözler oluşuncaya kadar kaynatalım ve ocağı kapatalım Şurup ılık, hamur sıcak olacak arkadaşlar Şöyle ki, şurubun ısısı serçe parmağınızı yakmayacak derecede Fırından çıkardığımız baklavanın üzerine eşit dağılacak biçimde şurubu dökelim ve oda ısısına gelince veya 1 gece beklettikten sonra Antep Fıstıkları ile süsleyerek servis yapabiliriz