Buğu Pirzolası Patatesli |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Buğu Pirzolası Patatesli![]() 1 kg koyun pirzolası 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ 3 adet küçük soğan 2 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı salça 3-4 orta boy patates 1 demet dereotu 1/ 2 bardak su Tuz- karabiber İki kuplu, dibi düz bir tencereye yağı gezdirip pirzolaları sıralayın Domateslerin kabuklarını, çekirdeklerini çıkartıp fındık büyüklüğünde,soğanları yarım ay biçiminde,patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın Dereotunu ince ince kıyınHazırlanan sebzeleri pirzolaların üzerine yerleştirin Yeterince tuz ve karabiber serpin Yarım bardak su ekleyinAğzını sıkıca kapatın Normal bir tencerede pişirirken kapağın kenarını hamurla sıvayın ve üzerine bir ağırlık koyunKısık ateşte 1,5 saat pişirin ![]()
|
|
|
|