Mercimek Kroket

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
250 gr kırmızı mercimek
120 gr galeta unu
65 gr ceviz içi
80 gr bezelye
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Üzeri için
Galeta unu

Kızartmak için
Ayçiçeğiyağı

Mercimek kroket:
Soğan ve sarımsağı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında 2 dakika soteleyin Kimyon, küçük doğranmış havuç, mercimek ve 500 ml su ekleyin Tencerenin kapağını kapatarak yumuşayıncaya kadar pişirin

Karışımı 10 dakika soğumaya bırakın ve daha sonra galeta unu, kişniş, ceviz, bezelye ve maydanoz ekleyip yoğurun Hamurdan parçalar kopartıp yassı yuvarlak köfteler hazırlayın

Köftelerin üzerini örterek 30 dakika buzdolabında soğutun Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın Ilık ya da soğuk servis yapın