Ev Simiti

Malzemeler

3/4 su bardağı ılık su (180 ml)
1/2 su bardağı ılık süt (120 ml)
3 su bardağı un (405 gr)
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
15 tatlı kaşığı mahlep

üzeri için

1 çay bardağı su
15 yemek kaşığı pekmez
bol susam

Yapılışı

Unu bir kaba eleyin, üzerine tuz, şeker, mahlep ve mayayı ekleyin Karıştırın Ortasını havuz gibi açın, ılık su ve sütü ekleyin Hamur toparlanana kadar yoğurun Hamur elinize yapışan bir hamur olacak ama başa çıkılmayacak kadar kötü olmayacak Hamurun üzerine temiz bir bez kapatın ve 30 dk mayalanmaya bırakın Mayalanmış ve kabarmış hamurunuzu biraz yoğurarak gazını alın Mandalinadan biraz büyük parçalar koparın Yuvarlak yapın ve ortasına parmaklarınızla delik açın Parmaklarınızı delikten geçirin ve çevire çevire halkayı genişletin Eğer bu işlemde hamur elinize çok yapışırsa biraz un kullanabilirsiniz Pekmezle suyu karıştırın Yaptığınız halkaları önce pekmezli suya batırın sonra her yerini susama bulayın Önceden ısıtılmış fırında 175 C de üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dk) Dışı kıtır içi yumuşacık simitleriniz hazır